אמא מבשלת

  הסלט כרוב הסגול של הסופר כמה שאני אוהבת בגרסה ביתית הרבה יותר טעימה .. צביה אורן   סלט כרוב אדום במיונז. – סלט כרוב סגול במיונז עם טיפ סודי הרכיבים-  1/2 כרוב סגול חתוך לרצועות דקות( ג׳וליאנים בעזרת קולפן) 1/2 כפית מלח ורוד הימלאיה. 4 כפות מיונז 3 כפות מיץ לימון סחוט 1/2 כפית …

לחמעג'ון/כרמית דהאן   הרכיבים – לבשר חצי קילו בשר טחון בצל אחד גדול קצוץ 2 שיני שום מלח פלפל שחור מעט צנוברים איך מכינים – במחבת רחבה מטגנים את הבצל מוסיפים שום כתוש ואת הבשר מטגנים היטב עד שהבשר משנה את צבעו מתבלים במלח ופלפל שחור מוסיפים צנוברים מקררים היטב רצוי במקרר הרכיבים לבצק- חצי …

  צ'ימיצ'ורי – רוטב מעולה לבשר על האש או לכל ארוחה צ'ימיצ'ורי הוא רוטב ארגנטינאי מסורתי המשמש בעיקר כתוספת לבשר צלוי. הוא עשוי בדרך כלל מפטרוזיליה קצוצה דק, אורגנו, שום, שמן זית, חומץ יין אדום ותבלינים נוספים. יש לו מרקם מעט גס והוא מוסיף טעם רענן וחריף לבשר. מתכון מאת דלית וגמן הרכיבים- צרור כוסברה/פטרוזיליה …

סיר טעים של עוף בקישואים וגמבה   מאת שולה רומנו הרכיבים – 8 שוקיים או חלקי עוף 4 שיני שום פרוסות דק 2 קישואים פרוסים גס גמבה פרוסה כורכום כפית מלח פלפל לבן או שחור כף מרק עוף כוסברה איך מכינים – מחממים שמן בסיר מטגנים את השום הגמבה  והעופות. מוסיפים גם קישואים והתבלינים . …

תפוחי אדמה אפויים בתנור/כרמית דהאן   הרכיבים – חבילת תפוחי אדמה קטנים למיקרוגל חצי כוס שמן זית טימין רוזמרין מלח גס פפריקה מתוקה ופלפל שחור גרוס איך מכינים – שמים את תפוחי האדמה בסיר עם מים מביאים לרתיחה ומבשלים רבע שעה מורידים מהאש מסננים מהמים שוטפים במים קרים חותכים את התפוחי אדמה לחצי מסדרים בתבנית …

  חצילים מטוגנים של פלאפל "הקוסם"  / אריאלה גולדמן הרכיבים- 2 חצילים1 כוס קורנפלור1 כוס קמח תופח כשל"פ (או רגיל אחרי פסח )מלח גסשמןאיך מכינים – פורסים את החצילים לעיגוליםמניחים את פרוסות החציל על רשת ומפזרים כמות נדיבה של מלח גס. נותנים להם לנוח כ-45 דקות. פעולה זו מוציאה את הנוזלים מהחציל, הופכת אותו פחות מריר וגורמת לו …

  סלט ביצים טעים  / אריאלה גולדמן   הרכיבים- 5 ביצים1 בצל לבן3 גבעולי בצל ירוק קצוץ / או עירית קצוצה3-5 כפות מיונזכפית חרדלמלחפלפל שחור גרוס איך מכינים – – חותכים את הבצל הלבן לקוביות ומטגנים אותו על אש נמוכה כ 10 דקות. לאחר מכן מסננים את השמן.– מניחים את הביצים בסיר קטן ומכסים במים, מוסיפים כפית …

  עוגת שוקולית כשרה לפסח הכי קלה הכי טעימה  (2 תבניות אינגלייש קייק) הרכיבים-  5 ביצים 1 כוס סוכר 1 כוס שוקולית רגילה 1 אבקת אפייה 1 כוס קמח מצות לעוגות/קמח תופח לפסח 3/4 כוס שמן איך מכינים –  לערבב את כל היבשים בקערה . בקערה נפרדת לבחוש את כל הרטובים. ואז להוסיף את הרטובים …

מתכון מדהים פנקייק כשר לפסח כוס מדידה חד פעמית חמה נועם זיגדון הרכיבים – 1 כוס קמח מצה דק 2 ביצים 1-1/4 כוסות חלב /מים 1 שקית אבקת אפיה מעט תמצית וניל 2 כפות סוכר 2 כפות שמן איך מכינים-  לערבב לתערובת חלקה להניח 10 דקות לספיגה יוצקים את התערובת באמצעות כף למחבת טפלון משומנת …

  באונטי לפסח בקלות שלא תאמינו חטיף קוקוס מצופה בשוקולדפרווה!מוציאים מן המקרר ישר לאורחים עם התה. אין פשוט יותר וחגיגי יותרבאונטי לפסח / ליטל אשואל   הרכיבים- 3/4 כוס שמנת מתוקה /צמחית / קרם קוקוסחצי כוס אבקת סוכר200 גרם קוקוס טחון לציפוי:300 גרם שוקולד מרירכף שמן איך מכינים – בסיר קטן מביאים לסף רתיחה שמנת מתוקה …