אמא מבשלת

עוגת התפוזים והשוקולד של אמא יש עוגות שהן פשוט נכס צאן ברזל בכל מטבח, והעוגה הזו היא בדיוק כזו. השילוב הקלאסי של תפוז ושוקולד  עם מרקם ענני, קליל ונימוח במיוחד. זו עוגה שממלאת את הבית בניחוח הדרים משכר, מושלמת לצד כוס תה או קפה, והכי חשוב – היא קלה להכנה וקוצרת מחמאות בכל פעם מחדש. …

יש רגעים שכל מה שצריך זה עוגת גבינה ביתית, גבוהה ומנחמת שממלאת את הבית בריח של פעם. המתכון הזה הוא בדיוק כזה: פשוט להכנה, ללא הפרדת ביצים, ובמרקם קרמי וחלומות. השילוב של גרידת הלימון והווניל יוצר טעם עדין שאי אפשר להפסיק ליישר מהתבנית. מושלם לצד הקפה או כקינוח מרשים לאורחים. המתכון של תומר תומס הכינה …

  רויטל בן חמו 10 דקות והעוגה המעלפת הזו מוכנה עוגת פתי בר ושוקולד לבן והטעם – לא תאמינו כמה שהיא טעימה מאת – רויטל בן חמו להכין תבנית ריבועית 25/25 הרכיבים- חבילת  פתי בר חלב לטבילה לקרם – 250 גר' חבילה גבינת מסקרפונה 250 מ"ל אריזה שמנת מתוקה 3 כפות אבקת סוכר 1 כף …

  עוף בסגנון קנטאקי מתכון לעוף בסגנון קנטאקי (KFC) בבית הרכיבים-  קילו בערך של כנפיים חתוכות ונקיות או שוקיים 3 שיני שום כתושות או שום גבישי מלח פלפל לבן או שחור כפית פפריקה מתוקה פפריקה חריפה (למי שאוהב) 4 ביצים קערה עם קמח פלפל לבן, מלח ומעט פפריקה (לתיבול הקמח) איך מכינים –  מערבבים את …

קציצות עוף נימוחות כמו של סבתא מלי מלכה קציצות עוף קלאסיות, רכות וטעימות, שכל המשפחה תמיד מבקשת עוד. הרכיבים- 1 ק"ג חזה עוף טחון (עדיף טחון גס). 1 בצל גדול, קצוץ דק או מגורד וסחוט מנוזלים 1 צרור פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק. 2 ביצים גודל L. כחצי עד כוס פירורי לחם (למרקם יציב ורך). מלח …

העוגה של ארומה אין אחד שלא אוהב מאת – שרה יוסף הרכיבים-  4 ביצים גודל לארג׳ 1 כוס סוכר 3/4 כוס שמן 1 כוס מיץ תפוזים 1 כף מיץ לימון 2 סוכר וניל 1 כוס קמח 1 אבקת אפיה 1 כוס סולת 1 כוס קוקוס סירופ 1/2 כוס סוכר 1/2 כוס מיץ תפוזים  1/2 כוס …

זה ה-מתכון לכדורי שוקולד של ימי הולדת ושל פינוק אמיתי. השימוש בשוקולד מריר ושמנת מתוקה הופך אותם למעשה לסוג של טראפלס עשירים שאי אפשר להפסיק לאכול.  כדורי שוקולד משודרגים   עשירים, נימוחים ופשוטים להכנה. הרכיבים- 2 שרוולים של ביסקוויטים (כ-500 גרם). 3 חפיסות שוקולד מריר (300 גרם). 1 מכל שמנת מתוקה (250 מ"ל). 2 שקיות …

זה בדיוק המתכון של עוגות השמרים של פעם – בצק עשיר מאוד, רך ונוח לעבודה, כזה שממלא את כל הבית בריח של שבת.  עוגת שמרים שוקולד של פעם 4 רולדות גדולות הרכיבים- לבצק: 1 ק"ג קמח (מנופה). 3 ביצים (L). 200 גרם חמאה או מרגרינה (רכה מאוד, לא מומסת). 1 כוס שמן 1.5 כוסות מים …

בורקיטס (בורקס טורקי/יווני) שמבוססים על בצק פריך עם מים רתוחים הם ליגה , הבצק יוצא פריך במיוחד ונמס בפה. המתכון של סבתא  בורקיטס יווני מקורי – המתכון המשפחתי בצק פריך משגע במילוי גבינות עשיר. הרכיבים- לבצק: ½3 כוסות קמח (מנופה). 1 שקית אבקת אפייה. 100 גרם חמאה (½ חבילה) רכה. ½ כוס שמן. 1 כוס …