אמא מבשלת

סלט תירס ופטריות נוסטלגי הסלט הקלאסי עם המיונז שכולם אוהבים הרכיבים- קופסת שימורי תירס (מסוננת מהנוזלים).  קופסת שימורי פטריות חתוכות (מסוננות).  גמבה אדומה גדולה, חתוכה לקוביות קטנות. 4-5 מלפפונים חמוצים, חתוכים לקוביות קטנות. 2 כפות גדושות מיונז. קורט מלח. קורט פלפל שחור פטרוזיליה או שמיר קצוצים דק איך מכינים –  שוטפים ומסננים היטב את התירס …

  הסוד לעוף רך שנופל מהעצם. עוף עסיסי בסילאן ותבלינים המתכון המנצח הרכיבים- קילו וחצי  חלקי עוף נקיים (כרעיים, שוקיים או ירכיים).  בצל פרוס 4-5 שיני שום כתושות או פרוסות עגבנייה חתוכה לקוביות. למרינדה שמן זית (בערך 1/4 כוס) סילאן (2-3 כפות גדושות) כפית פפריקה מתוקה, מלח, פלפל שחור מעט כמון כורכום כפית תבלין גריל …

  עוגת סופלה שוקולד מושחתת עם קרם וניל עוגה עשירה במיוחד, ללא קמח, עם מרקם של ענן שוקולדי, ליבת קרם וניל יציב וציפוי גנאש מבריק. מתאימה לפסח !ללא גלוטן תבנית: עגולה קוטר 24 ס"מ הרכיבים- לבסיס הסופלה 300 גרם שוקולד מריר (איכותי) 150 גרם חמאה 125 מ"ל (1/2 כוס) שמנת מתוקה 6 ביצים (חשוב: בטמפרטורת …

  עוגת גבינה אפויה קלאסית ונימוחה עוגת גבינה ביתית, גבוהה ויציבה עם בסיס פריך של פתי-בר. מתכון פשוט, מדויק ומנצח. הרכיבים- לבסיס – 250 גרם פתי בר טחון (חבילה אחת מתוך המארז הזוגי) 100 גרם חמאה מומסת לבלילת הגבינה- ק"ג גבינה לבנה (5% או 9%) 4 ביצים כוס סוכר 1 כפית תמצית וניל איכותית 1 …

קציצות קישואים נהדרות מתכון קל, מהיר ובריא לקציצות ירק עסיסיות שכולם אוהבים. מאת – מלי מלכה הרכיבים- 5 קישואים מגורדים דק.  גזר גדול מגורד דק. 2  בצל ירוק קצוץ דק. 2 ביצים 2 כפות קמח (לבן רגיל, או קמח תופח לאקסטרה אווריריות). מלח ופלפל שחור לפי הטעם.   איך מכינים – מגרדים את הקישואים והגזר לקערה גדולה. סוחטים …

אין כמו הריח של קובה במיה שממלא את הבית ביום שישי. המנה של קובות רכות והמרק העשיר גורם לכולם לבקש תוספת.   ​הנה המתכון לקובה במיה של אמא   ​הרכיבים – ​למעטפת (הבצק): ​2 כוסות סולת בערך כוס מים (בהדרגה) ​1/2 כפית מלח טיפה שמן ​למילוי הבשר: ​350 גרם בשר בקר טחון 1 בצל קטן …

עוגות שמרים של פעם על בסיס שמן מילוי נהדר וקל בלי לעבוד קשה מתאים לשבתות פרווה   הרכיבים- קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים כוס סוכר כוס שמן 3 ביצים 2 שקיות סוכר וניל כפית מלח 2 כוסות מים מילוי – לערבב כוס קקאו 2 כוסות סוכר שקית אינסטנט פודינג וניל כף קינמון למריחה שמן …

תפוחי אדמה קטנים וקריספיים בשום ועשבי תיבול מתכון פשוט, מהיר ומלא בטעם מאת מלי מלכה הרכיבים-  שקית של תפוחי אדמה קטנים (בייבי), שטופים היטב עם הקליפה. 4 שיני שום, חתוכות גס. חופן כוסברה קצוצה וחופן פטרוזיליה קצוצה. מלח גרוס, פלפל שחור גרוס. ¼ כוס שמן זית איכותי. איך מכינים – מניחים את תפוחי האדמה השטופים …