מתכונים קלים וטעימים
ירקות כבושים ביתיים – חמוצים צבעוניים מתכון קלאסי לירקות כבושים במרינדה של חומץ, כורכום ותבלינים. הירקות נשארים פריכים וטעימים בזכות ההרתחה הקצרה. הרכיבים- הירקות (חתוכים ומוכנים) גזר: 3-4 יחידות, פרוסים לעיגולים. פלפל ירוק חריף: 5 יחידות, חתוכים לחצי (לאורך). כרובית: ראש אחד, מפורק לפרחים קטנים. גמבות אדומות: 2-3 יחידות, חתוכות לרצועות אורך. גמבות ירוקות וצהובות: …
חמותי הייתה מכינה פשטידת תפוחי אדמה עם שמרים בשם "קרטופלן" – מתכון פולני שמאוד מזכיר את ה-"Kartoffelkuchen" שאני זוכרת מילדותי בגרמניה. זאת פשטידה מנצחת, קל להכנה ולא פגשתי עוד מישהו שלא התלהב ממנה. הנה המתכון תהנו! מאת – Patricia Avnon הרכיבים- 5 תפוחי אדמה גדולים 1.5 כוסות קמח רגיל 4 ביצים 1 בצל גדול מגורד …
סלט משויה סלט פלפלים פקנטי מדהים מתכון של מאיה ארביב המרכיבים – 5, 6 פלפלים בכל הצבעים פלפל חריף 1-2 ראש שום מחח גס שמן זית מעט חומץ או לימון פטרוזיליה קצוצה איך מכינים – על תבנית גדולה בתנור מניחים פלפלים בצבעים פלפל חריף וראש שום מזלפים שמן ומלח גס וקולים ב200 מעלות עד …
לחמניות גבינה וזיתים מהירות לחמניות קלות להכנה, ללא צורך בהתפחה, שמתאימות בדיוק לארוחת ערב מהירה או למארז לפיקניק. הרכיבים- 2 ביצים 1 גביע קוטג' (250 גרם) ½ כפית מלח ½ כוס זיתים ירוקים פרוסים 2 כוסות קמח תופח ½ כוס שמן או 100 גרם חמאה מומסת איך מכינים – מחממים תנור מראש ל-180 מעלות. מכינים …
פשטידת אטריות ובשר במחבת פשטידה עשירה עם שכבות של אטריות ביצים, בשר טחון ושקדים קראנצ'יים. פתרון מושלם לארוחה משפחתית בחצי שעה של עבודה. הרכיבים- לאטריות: 1 חבילה של אטריות ביצים (בגודל בינוני) 3 ביצים תיבול: מלח, פלפל שחור, פפריקה מעושנת, מעט צ'ילי גרוס (לפי הטעם) למלית הבשר- ½ קילו בשר בקר טחון 1 בצל שלם, …
עוגה עם עלי קרם שניט מאת – שרה יוסף עוגת קרמשניט גבינה מהירה קינוח קל, מרשים וטעים המבוסס על עלי קרמשניט מוכנים ומלית גבינה עשירה. הרכיבים- לבסיס ולציפוי: חבילה של עלי קרמשניט מוכנים (בצק עלים) אבקת סוכר לקישוט לקרם הגבינה- 2 מכלים של שמנת מתוקה להקצפה 38% (500 מ"ל סה"כ) חבילה אינסטנט פודינג וניל (80 …
בצק פריך ללא גלוטן מתאים לעוגיות ולאוזני המן מאת – שרה יוסף הרכיבים- 2 כוסות קמח שקדים 1 וחצי כוסות קונפלור 1/4 כפית אבקת אפיה 1 סוכר וניל קורט מלח 1/4 כוס אבקת סוכר 2 כפות אינסטנט פודינג וניל 200 גרם חמאה או מזולה רכה 1 חלמון 2 כפות מים מילוי- 1/2 קופסה ממרח תמרים …
עוגת גבינה אפויה של פעם: גבוהה, אוורירית ועננית המתכון המנצח לעוגת גבינה קלאסית כמו בבתי הקפה של פעם – יציבה, גבוהה ונימוחה בפה. הרכיבים- 750 גרם גבינה לבנה (5% או 9%) 1 גביע שמנת חמוצה "בטעם של פעם" 6 ביצים להפריד כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל 4 כפות גדושות קורנפלור 3 כפות …
סלט תפוחי אדמה חגיגי ורענן סלט פשוט להכנה, עשיר בעשבי תיבול ולימוני, שמתאים לכל ארוחה וחגיגה. הרכיבים- 5 תפוחי אדמה בינוניים, מבושלים בקליפתם, מקולפים ומצוננים 5 גבעולי בצל ירוק, קצוצים דק ½ צרור כוסברה, קצוצה דק 2-3 גבעולי סלרי (כולל העלים), קצוצים דק מיץ מלימון אחד גדול וטרי 3 כפות שמן קנולה 1 כפית …
סופריטו עוף ותפוחי אדמה נדיר הסוד הוא בטיגון המקדים ובבישול האיטי שעובר מהכיריים אל התנור. הרכיבים- חלקי עוף: כרעיים, שוקיים או ירכיים (לפי מספר הסועדים). 4-6 תפוחי אדמה גדולים, קלופים ופרוסים לפרוסות עבות (או קוביות גדולות). בצל: 3-4 בצלים גדולים, חתוכים לרצועות או פרוסות. נוזלים: ציר עוף או מים חמים (עד חצי גובה העוף בסיר). …
