מתכונים קלים וטעימים
אין כמו מתכון של אמא – פשוט, מדויק ומנצח. צלי העוף של אמא עוף שחום בבישול איטי עם המון בצל מקורמל ושום, שעובר "פיניש" בתנור לקבלת עור קריספי. הרכיבים- 6 חלקי עוף כרעיים נקיים. 3 בצלים גדולים, חתוכים גס לאורך (רצועות עבות). 10 שיני שום קצוצות. מים רותחים (כמות שתגיע עד גובה העוף בסיר). כוסברה …
מגולגלות כשרות של פסח המתכון של שרה יוסף רולדות תמרים ואגוזים לפסח (נימוחות במיוחד) בצק פריך ונוח לעבודה המבוסס על קמח שקדים וקמח תופח כשר לפסח. הרכיבים 1 שקית קמח תופח כשר לפסח (בד"כ 200 או 350 גרם, לפי גודל השקית הסטנדרטית). 1 כוס קמח שקדים. 100 גרם "מזולה" או מרגרינה/חמאה בטמפרטורת החדר. 1 …
מתכון סחוג ירוק הרכיבים- 2 חבילות כוסברה טריה שטופות היטב ½ כוס פלפלים סודנים יבשים (אדומים וקטנים) 2 פלפלים ירוקים חריפים ללא גבעול ראש שום קלוף ומופרד לשיניים 2 כפות שמן זית אפשר גם שמן קנולה 1 כפית מלח ½ כפית כמון טחון ½ כפית חוויג’ למרק ½ יחידה לימון סחוט למיץ איך מכינים – …
הקמח שאתם צריכים לקנות הוא מולינו ירוק ללא גלוטן המתכון מאחור כתוב על האריזה הרכיבים- אריזה קמח מולינו ירוק – מתאים לאפיית לחמים ללא גלוטן 525 מ"ל מים 17 גרם שמרים יבשים או קובייה שמרים טריים כף מלח כף סוכר 2 כפות שמן זית איך מכינים – לשים את כל הרכיבים במיקסר עם …
מתכון המושלם לעוגיות גרנולה וקוקוס ב-5 דקות! זה מסוג המתכונים שכיף להכין כשמתחשק משהו מתוק ליד הקפה בלי להתחיל להפעיל מיקסר או ללכלך חצי מטבח. עוגיות גרנולה וקוקוס מהירות עוגיות קראנצ'יות מבחוץ ורכות מבפנים, עם בוסט של אנרגיה. הרכיבים- 3/4 כוס קמח תופח. 3 כפות סוכר(אפשר תחליף סוכר סויטנגו אחר ) ביצה (גודל L). 2 …
תפוחי אדמה צלויים בתנור עם טימין מתכון קל, מהיר וטעים שמתאים לכל ארוחה. הרכיבים- 4,6 תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות בעובי בינוני ¼ כוס שמן זית מלח, פלפל שחור גרוס מעט טימין טרי (או יבש). איך מכינים – מחממים את התנור ל-180 מעלות. מניחים את פרוסות תפוחי האדמה בתבנית …
מתכון קלאסי לעוגיות רולדה במילוי ענני פודינג – בצק פריך, עשיר ונימוח שנמס בפה, עם מילוי שמרגיש כמו מרשמלו אחרי האפייה. רולדות מבצק פריך במילוי קצפת פודינג וניל עוגיות נוסטלגיות, עדינות וממכרות שנשמרות מעולה בצנצנת. הרכיבים- לבצק הפריך: 400 גרם קמח (כ-3 כוסות פחות כף). 150 גרם חמאה או מרגרינה רכה מאוד. גביע שמנת חמוצה/מיץ …
העוף הצלוי המפורסם מהסופר מתאפיין בעור שחום, וקריספי ובבשר עסיסי מאוד שמתפרק מהעצם. הסוד הוא שילוב של תיבול נכון, חום גבוה וקצת סוכר שעוזר לקירמול. הנה הדרך להשיג את התוצאה הזו בתנור הביתי: עוף צלוי רוטיסרי בתנור ביתי התוצאה: עור זהוב-שחום ובשר רך שנמס בפה. הרכיבים- עוף שלם: (עדיף בגודל בינוני, בסביבות 1.5–1.8 ק"ג). 3-4 …
מתכון מנצח! הקובה הזו היא ה"כוכבת" של שולחן החג קובה פסח מסורתית (מטוגנת) מעטפת קריספית של קמח מצה ותפוחי אדמה במילוי בשר עשיר. הרכיבים- למלית הבשר: 1 ק"ג בשר בקר טחון. 4-5 בצלים גדולים, קצוצים דק. כפית פלפל שחור כפית מלח. 1 כפית בהרט שמן לטיגון הבצל. לבצק הקובה- שקית קמח מצה (כ-500 גרם). …
עוגת השוקולד המושלמת – כזו שסוגרת פינה בשישי או בחגים, והשיטה של המים הרותחים עם החמאה היא פטנט מעולה לעסיסיות. עוגת שוקולד עסיסית עוגה גבוהה, רכה וקלה להכנה הרכיבים- 4 ביצים (גודל L). 1 כוס סוכר. 200 גרם חמאה או נטורינה (חבילה אחת). 1 כוס מים רותחים. 1 כוס שוקולית. 2 כוסות קמח תופח (בפסח: …
