מתכונים קלים וטעימים
פשטידת קישואים פשוט מעולה פשטידה ביתית, צבעונית וטעימה שמתאימה מאוד לארוחת ערב קלה או לאירוח. השילוב של הקישואים עם הגבינה הצהובה והעגבנייה יוצר מרקם עשיר וטעים במיוחד. הרכיבים- לבלילה: 3 ביצים רבע כוס חלב חצי כוס קמח 3 קישואים מגורדים וסחוטים או חתוכים לקוביות קטנות עגבנייה חתוכה לקוביות קטנות 3 בצלים ירוקים קצוצים 100 גרם …
עוגת תפוחים ביתית נימוחה וקלה להכנה עוגה פשוטה, ריחנית וטעימה להפליא, שמתאימה בדיוק לצד התה או הקפה. המבנה שלה – שכבת בצק, מניפת תפוחים וכיסוי עדין יוצר שילוב מושלם בין פרי לבצק. הרכיבים- לבצק: קמח תופח: ½1 כוסות. שמן: ¾ כוס. ביצים: 2 יחידות (L). מים: 4 כפות חצי כוס סוכר קורט מלח לתפוחים: …
סלט חצילים וגמבה ברוטב חומץ ושום המתכון של אורה ארגוב סלט עשיר בטעמים, פיקנטי ומרענן שמשתבח לאחר כמה שעות במקרר. הרכיבים- לבסיס הסלט: 2 חצילים גדולים, חתוכים לריבועים גסים. 2 פלפלים מסוג גמבה, חתוכים לקוביות או לרצועות (שרוכים). שמן עמוק לטיגון. 1 כף מלח (להגרת נוזלים מהחציל). לרוטב התיבול: 5 שיני שום כתושות. צרור פטרוזיליה …
עוגת קוקוס תפוז – מתכון קרין גורן הרכיבים- לבלילה: 4 ביצים כוס ורבע סוכר כוס שמן כוס מיץ תפוזים מתפוזים טריים או מיץ 100 אחוז תפוזים כוס קוקוס 2 כוסות קמח שקית אבקת אפייה סירופ- הרטבה אחרי האפייה: חצי כוס מיץ תפוזים (120 מ"ל) רבע כוס סוכר (50 גרם) להכין 2 תבניות אינגליש קיק …
חזה עוף עסיסי על הפלנצ'ה – אילנית בניזרי מתכון מהיר ומנצח לנתחי חזה עוף בתיבול עמוק, עם מעטפת מתקתקה וצריבה מושלמת ששומרת על העוף עסיסי מבפנים. הרכיבים- העוף: 1/2 קילו חזה עוף טרי, פרוס לנתחים בעובי בינוני (לא דק מדי, כדי שלא יתייבש). המרינדה: 2 כפות שמן זית איכותי. 2 כפות רוטב שזיפים (או …
המרק הכתום הכי טעים: עשיר, מחמם ומנחם מרק קטיפתי עם טוויסט של סילאן שמעניק עומק מיוחד ומתיקות עדינה. מתכון מושלם שתמיד מצליח. הרכיבים- 1 בצל גדול, קצוץ. 3 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות. 3 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים או קוביות. 2-3 ענפי כרפס (סלרי) עם העלים, קצוצים גס. 1 כף סילאן (הסוד לטעם …
פתיתים אחד-אחד: המתכון המנצח של אילנית בניזרי מתכון בטוח לפתיתים עסיסיים, צהובים ומופרדים, בלי הידבקויות ובלי הפתעות. טיפים חשובים להצלחה (לפני שמתחילים): הסיר: חובה להשתמש בסיר נון-סטיק (Non-stick) איכותי. זה קריטי כדי שהפתיתים לא יידבקו לתחתית ויישארו שלמים. המדידה: כל המדידות במתכון (שמן ומים) מתבצעות בכוס חד-פעמית לשתייה חמה (כוס הקרטון הסטנדרטית). הרכיבים- 1 …
לביבות כרשה – לביבות הפרסה של אמא מתכון מאת צביה אורן לביבות כרישה עסיסיות ומתקתקות ארוחה נפלאה, קלה להכנה ומושלמת לצד סלט רענן. הסוד במתכון הזה הוא בישול מוקדם של הכרישה, שמוציא ממנה מתיקות עדינה, וסחיטה טובה של הנוזלים לקבלת מרקם מושלם. הרכיבים- (כ-15 עד 18 לביבות) שקית כרישה קפואה כ-600 גרם או כמובן טרייה …
קציצות בקר מעלפות של אמא – ברוטב אפונה אדום כמו שאני אהובת ! קציצות בקר עסיסיות עם אפונה וקישואים מנה ביתית ומנחמת של קציצות בשר ברוטב עשיר של ירקות ירוקים. השילוב של הקישואים והאפונה מעניק למנה טעם רענן וקליל. הרכיבים לקציצות- בשר: חצי קילו בשר בקר טחון. 1 בצל קצוץ דק, 2 שיני שום …
פאי תפוחים קלאסי ומנחם פאי תפוחים ביתי עם בצק פריך ועשיר, מילוי תפוחים מקורמלים בניחוח קינמון ונגיעת לימון מרעננת. הרכיבים- לבצק הפריך: 4 כוסות קמח לבן מנופה. חבילת חמאה /מחמאה (200 גרם) רכה. ½ כוס שמן כוס מיץ תפוזים (מוסיף ארומה ופריכות). 2 שקיות סוכר וניל (אפשר להוסיף 2 כפות סוכר ) ½ שקית אבקת …
