מתכונים קלים וטעימים
בצק פריך קלאסי – הבסיס לכל עוגיה זהו מתכון ה-"1-2-3" המפורסם (יחס של סוכר, שומן וקמח) שמהווה בסיס מושלם לעוגיות חמאה, תחתית לפאי, אוזני המן או עוגיות סנדוויץ' עם ריבה. הרכיבים- 300 גרם קמח לבן – 2 כוסות +2 כפות 200 גרם חמאה קרה (חתוכה לקוביות) 100 גרם סוכר/אבקת סוכר (חצי כוס) 50 גרם …
פסטה או ספגטי מבושלת בתוך הרוטב . קל ופשוט להכנה הרכיבים – בצל קצוץ 2 שיני שום כתושות כפית פפריקה מתוקה גם קצת חריפה קורט של כמון או אורנו יבש צ'ילי גרוס לפי טעם 3- 4 כפות רסק עגבניות איכותי מלח פלפל שחור איך מכינים – מטגנים את הבצל בשמן להזהבה. מוסיפים את …
פיצה ביתית קלאסית – בצק שמן זית עשיר מתכון לבצק פיצה גמיש, נוח לעבודה ואוורירי במיוחד. הכמות מתאימה לכ-4 עד 6 פיצות (תלוי בגודל ובעובי המועדף). הרכיבים- 1 ק"ג קמח (רצוי קמח לחם או קמח ייעודי לפיצה 00). 2 כפות שמרים יבשים. 2 כפות סוכר. 1/4 כוס שמן זית איכותי. 1 כף שטוחה מלח. 1/2 …
פשטידת ברוקולי וגבינות בחושה פשטידה קלה, מזינה ומהירה להכנה – פשוט מערבבים ואופים. הרכיבים- 500 גרם ברוקולי (חלוט במים רותחים ומסונן, חתוך לפרחים קטנים) 1 גביע (250 גרם) קוטג' 2 ביצים גדולות 3 כפות קמח תופח 1/2 כוס חלב 100 גרם גבינה צפתית או בולגרית, מפוררת 100 גרם גבינה צהובה מגורדת ( להשאיר מעט …
הרעיון מדליק של חגית אלבז לקינוח מושלם בכמה דקות עבודה בלי הרבה מצרכים רק דמיון וכישרון לקישוט לוקחים בישקוטים מכינים קצפת ותותים מקשטים ומגישים מתכון לקצפת- הרכיבים – חבילה של בישקוטים – לשונות חתול שמנת מתוקה או פרווה חבילה אינסטנט וניל 3/4 כוס חלב תותים פרוסים בצורת משולש לקישוט איך מכינים- …
ריבועי שכבות חלבה ואגוזים פריכים בטעם של אמא עוגיות שכבות עשירות, פריכות במיוחד, עם שילוב מנצח של חלבה, אגוזי מלך ונגיעה של לימון וקינמון. הרכיבים- קמח: 3 כוסות אבקת אפייה: חצי שקית (כפית גדושה) חמאה: 200 גרם (רכה) סוכר: 1/3 כוס סוכר וניל: 1 שקית ביצה: 1 גדולה מלח: קורט גרידת לימון: מלימון טרי אחד …
מאפה גבינות זהוב ומהיר (הבצק ספידי המשוגע של ה-5 דקות) זהו מאפה "סגירת פינה" מושלם: הבצק קריספי וקל להכנה, ומילוי הגבינות עשיר וגמיש לפי מה שיש במקרר. הרכיבים- לבצק: 2 כוסות קמח תופח (למדוד בכוס חד-פעמית לשתייה חמה). 1/2 כוס שמן. 1/2 כוס מים רותחים. מצרכים למילוי הגבינות: 250 גרם גבינת ריקוטה (או קוטג' …
עוגיות שקדים מושלגות עוגיות נימוחות, ללא גלוטן, עם מראה סדוק ומרשים וניחוח משכר של תפוז ומי ורדים. מאת צביה אורן הרכיבים- לבצק העוגיות: קמח שקדים: 2 ו-3/4 כוסות. אבקת סוכר: 3/4 כוס. חלבונים: 2 חלבונים מביצים בגודל L (הלבן בלבד). אבקת אפייה: 1 כפית. מלח: קורט. גרידת תפוז: 1 כף קליפת תפוז …
קינמונים בריח משכר מאת – חני❤ הרכיבים- לבצק: 500 גרם קמח כף שמרים יבשים חצי כוס שמן/ 100 גרם חמאה מומסת ביצה +חלמון שליש כוס סוכר כף תמצית וניל 1 סוכר וניל כוס אחת מים/חלב (אולי נצטרך עוד רבע). רבע כפית מלח. מילוי כ 50 גרם חמאה 3/4 כוס סוכר חום כף קינמון איך …
סהרוני בצק שמנת במילוי אגוזים מתכון של חני בצק פריך ונימוח במיוחד בזכות השמנת, עם מילוי אגוזים קלאסי שמשתבח לאחר יום-יומיים. הרכיבים- בצק- חמאה/מחמאה: 200 גרם (רכה מאוד). 2 חלמונים. 4 כוסות קמח רגיל. 1 מיכל שמנת מתוקה או צמחית (250 מ"ל). למילוי האגוזים- 2 כוסות אגוזים גרוסים. 2 חלבונים (שנשארו מהבצק). 1 כוס …
