מתכונים קלים וטעימים
עוגיות מנדלברוייט הן הגרסה היהודית-אשכנזית לקאנטוציני האיטלקיים. השם ביידיש פירושו "לחם שקדים" הסוד שלהן הוא האפייה הכפולה, שמעניקה להן את המרקם הפריך שמושלם לטבילה בתה או בקפה. הרכיבים- ביצים: 3 ביצים סוכר: 1 כוס סוכר לבן. 1 כפית תמצית וניל איכותית קורט מלח. 2 כוסות קמח לבן רגיל. 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם). …
עוגיות קפה נוסטלגיות ופריכות עוגיות קפה של פעם הרכיבים- 200 גרם מרגרינה או חמאה חצי כוס סוכר חום חצי כוס סוכר לבן. 2 ביצים 2 כפות נס קפה עלית + כף קפה מגורען (למרקם וצבע) כ- 3 וחצי כוסות קמח (להוסיף בהדרגה). כפית אבקת אפייה איך מכינים – בקערה גדולה (או במיקסר עם וו …
קציצות עוף מקורמלות עם פטריות קציצות רכות, עסיסיות וברוטב עשיר שילדים ומבוגרים אוהבים. הרכיבים- לקציצות: 1/2 קילו חזה עוף טחון. 1 בטטה בינונית, מבושלת ומעוכה למחית חלקה. 1 בצל גדול, מגורד בפומפייה וסחוט היטב מנוזלים. 1 ביצה. 3 כפות פירורי לחם. תיבול: 1/4 כפית מלח, 1 כפית שטוחה פלפל שחור גרוס, 1/4 כפית בהרט. …
זלביה הסופגניות של התימנים. הרכיבים- קג קמח. 2 כפות שמרים. 5 כפות סוכר כף מלח 2 כפות קצח (לא חובה ). 4 כוסות מים פושרים. כף ערק רבע כוס שמן. אבקת אפיה. איך מכינים – בקערית להתסיס את השמרים והסוכר 5 דק. בקערת במיקסר להכניס את הקמח הקצח הערק ושלוש כוסות מים וללוש עד …
המתכון לעוף עם שומר מנה מושלמת למי שמחפש מקסימום טעם במינימום מאמץ. עוף עם שומר: מנה מנצחת ב-5 דקות עבודה מתכון קל, מהיר והכי טעים שיש – הכל בסיר אחד. הרכיבים – 4 חתיכות עוף (כרעיים, שוקיים או ירכיים – לפי מספר הסועדים). 3-4 יחידות שומר חתוכים לרבעים. בצלי שאלוט שלמים …
פחזניות ללא גלוטן הרכיבים- 100 גר' חמאה או נטורינה/מרגרינה כוס מים קורט מלח 2 כפות סוכר כוס קמח רב תכליתי(תמי ללא גלוטן ) 4-5 ביצים אפייה בטורבו 170° 20 דק' או עד שמשחים איך מכינים – מרתיחים בסיר: חמאה או נטורינה, מים, סוכר ומלח, עד שרותח ומבעבע, מוסיפים כוס קמח מערבבים עם כף מעץ …
בראוניז כשר לפסח קל להכנה וטעים הרכיבים – 200 גר' חמאה 200 גר' שוקולד מריר 4 ביצים 1 כוס קמח מצה 1/4 מיכל שמנת מתוקה כוס סוכר (אפשר 3/4) איך מכינים – להמיס בסיר על אש נמוכה חמאה + שוקולד להוריד מהאש להוסיף 4 ביצים (עם מטרפה) לטרוף במהירות. להוסיף קמח מצה סוכר …
ה"מצה בריי" המשודרג של פסח. הסוד הגדול פה הוא הריכוך המוקדם של המצות, שמאפשר לקפל אותן בלי שהן יישברו – ממש כמו בלינצ'ס או בורקס ממצה. בורקס מצה מטוגן (מצות מקופלות) – פשוט וטעים הפתרון המושלם לארוחת בוקר או ערב חגיגית בפסח. הרכיבים- כ- 10 מצות. מים להרטבה. מגבת מטבח נקייה ושקית ניילון גדולה. …
עוגיות טחינה כשרות לפסח מתכון פשוט וקל של מימי נידם הרכיבים- 200 גרם טחינה 200 גרם סוכר – כוס שקית סוכר וניל כפית גרידת לימון 100 גרם חמאה או מרגרינה 3 ביצים 150 גרם קמח מצות דק לעוגות (אפשר לטחון לבד במטחנת תבלינים ) שקית אבקת אפייה איך מכינים – מערבבים את כל הרכיבים …
מגולגלות כשרות של פסח המתכון של שרה יוסף רולדות תמרים ואגוזים לפסח (נימוחות במיוחד) בצק פריך ונוח לעבודה המבוסס על קמח שקדים וקמח תופח כשר לפסח. הרכיבים 1 שקית קמח תופח כשר לפסח (בד"כ 200 או 350 גרם, לפי גודל השקית הסטנדרטית). 1 כוס קמח שקדים. 100 גרם "מזולה" או מרגרינה/חמאה בטמפרטורת החדר. 1 …