מתכונים קלים וטעימים
חזה עוף עסיסי על הפלנצ'ה – אילנית בניזרי מתכון מהיר ומנצח לנתחי חזה עוף בתיבול עמוק, עם מעטפת מתקתקה וצריבה מושלמת ששומרת על העוף עסיסי מבפנים. הרכיבים- העוף: 1/2 קילו חזה עוף טרי, פרוס לנתחים בעובי בינוני (לא דק מדי, כדי שלא יתייבש). המרינדה: 2 כפות שמן זית איכותי. 2 כפות רוטב שזיפים (או …
פתיתים אחד-אחד: המתכון המנצח של אילנית בניזרי מתכון בטוח לפתיתים עסיסיים, צהובים ומופרדים, בלי הידבקויות ובלי הפתעות. טיפים חשובים להצלחה (לפני שמתחילים): הסיר: חובה להשתמש בסיר נון-סטיק (Non-stick) איכותי. זה קריטי כדי שהפתיתים לא יידבקו לתחתית ויישארו שלמים. המדידה: כל המדידות במתכון (שמן ומים) מתבצעות בכוס חד-פעמית לשתייה חמה (כוס הקרטון הסטנדרטית). הרכיבים- 1 …
בעבע בתמר: עוגיות עיראקיות מסורתיות עוגיות שטוחות, דקות ופריכות במילוי שכבת תמרים עדינה. השילוב של החוויאג' אפייה בבצק מעניק להן את הארומה האותנטית המוכרת. כמות: כ-20 עוגיות גדולות זמן עבודה: 30 דקות זמן התפחה ומנוחה: כ-50 דקות סה"כ הרכיבים- לבצק: 3 כוסות קמח לבן 1 כף שמרים יבשים. ביצה בגודל L. 2 …
העוגיות הכי טעימות של אמא מאת רעיה מסקין עוגיות רחת לוקום נימוחות בטעם של פעם מתכון לעוגיות מבצק פריך עשיר על בסיס שמנת חמוצה, במילוי קוביות רחת לוקום מתוקות. השילוב בין הבצק הנימוח למילוי הנמתח הוא פשוט מושלם. הרכיבים- לבצק: קמח: 2.5 כוסות קמח לבן רגיל (מנופה). סוכר: חצי כוס סוכר לבן. חלמונים: …
בצק שמרים ביתי רך ואוורירי מתכון בסיסי ומנצח למגוון צורות לחם, עם תוצאה מקצועית וקראסט מושלם. חשוב- זמן לישה: 10 דקות (חשוב לפיתוח הגלוטן). אפייה: 200 מעלות, תוכנית טורבו. הרכיבים- 1 קילו קמח (מנופה). 2 כפות שמרים יבשים. 5 כפות סוכר. 2.5 כוסות מים פושרים (לפי מדידה של כוס חד-פעמית חמה). 1 כף גדושה …
ניסיתי אין ספור מתכונים לעוגת שוקולד, וזאת עלתה על כולנה! גבוהה, רכה, קלה!! ונמסה בפה. עוגת שוקולד הכי מוצלחת! עוגה גבוהה, אוורירית ועשירה במיוחד, עם ציפוי גאנש שוקולד מבריק שמעניק לה מראה יוקרתי וטעם נפלא. הרכיבים- לבלילת העוגה: 6 ביצים (שלמות). 2 כוסות סוכר. 1 שקית סוכר וניל או כף תמצית וניל איכותית. 3/4 …
עוגיות שושנים קלאסיות – בצק שמנת רב-שימושי זהו מתכון של פעo, קל להכנה ורב שימושי. המילוי הקלאסי הוא קצף חלבונים יציב. הרכיבים- לבצק הפריך: 3 כוסות קמח רגיל (420 גרם) + כפית אבקת אפייה 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות (או מרגרינה לפרווה) 3 חלמונים (הצהובים) מביצים בגודל L 1/2 גביע שמנת חמוצה …
מוקפץ עוף, ירקות ונודלס ברוטב אסייתי ביתי מנה עשירה, צבעונית ומאוזנת שמתאימה בדיוק לארוחת צהריים או ערב מהירה. הרכיבים- לעוף: 500 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות דקות 1 כף קורנפלור 1 כף רוטב סויה 2-3 שיני שום כתושות או פרוסות לירקות: 1 בצל סגול, חתוך לרצועות 1 גזר, חתוך לרצועות דקות (ג'וליאנים) 1 קישוא, חתוך …
לימון כבוש יש מהעץ לצנצנת. איך אני אוהבת להוסיף לדגים ,של שבת, לסיר קציצות , וסתם לאכול ככה . מטורף כמה זה טעים אני אסביר על התהליך של ההכנה, ולא על כמויות כי כול אחת תכין איזה גודל של צנצנת שהיא רוצה, חשוב שתהיה לה סגירה טובה . הרכיבים- לימונים טריים מהעץ מלח גס צ'ילי …
כעקת של העירקים – כעכים טעימים של סבתא הרכיבים- קג קמח שתי כפות שמרים שלושת רבעי כוס סוכר שלושת רבעי כוס שמן 2 כפות חוויאג' לאפיה בערך שתי כוסות מים וקצת יותר קצת מלח איך מכינים – לשים את כל החומרים במיקסר ועם וו לישה ללוש כ10 דקות. לתת לבצק לנוח עד שעולה …