מתכונים לפורים

  מספאן מלכת העוגיות לפורים הרכיבים – לתחתית(בצק) חצי כוס מים חצי כוס שמן 1 ביצה L(לקשקש אותה במטרפה) 3 כוסות קמח רגיל להכין בצק רך ונעים,לכסות בניילון ומנוחה כחצי שעה   המלית 3 ביצים שלמות 1 כוס סוכר(מעדיפה 3/4 כוס) 1כף תמצית וניל כף גרידת לימון איך מכינים – לערבב הכל בעזרת מזלג או …

עוגיות יויו מסורתיות לפורים הפינוק הכי טעים שיש – מעין סופגניות קטנות וזהובות, פריכות מבחוץ ונימוחות מבפנים, שטובלות בסירופ דבש מתקתק. עוגיות יויו מרוקאיות המתכון הקלאסי כמות: כ-30 יחידות הרכיבים- לבצק: 3 ביצים גודל L. ½ כוס סוכר. ½ כוס שמן. ½ כוס מיץ תפוזים טרי. 2 שקיות סוכר וניל. 1 שקית אבקת אפייה. 500-600 …

  עוגיות מקרוד  הן מלכות המטבח הצפון-אפריקאי טוניסאי. שילוב מושלם של סולת פריכה, מילוי תמרים נימוח וסירופ דבש שסוגר את הפינה. זה דורש קצת סבלנות, אבל התוצאה? וואו. ​הנה מתכון למקרוד מסורתי, גרסה שיוצאת תמיד מוצלחת: ​מקרוד: עוגיות סולת ותמרים בסירופ דבש הרכיבים- ​לבצק הסולת: ​1 קילו סולת (רצוי סולת דקה או בינונית). ​1 כוס …

  טיראנה בן סימון מלכה מתכון קלאסי לנשיקות מרנג יציבות, גבוהות ומבריקות . הסוד כאן הוא ללא ספק בזמן ההקצפה הממושך, שיוצר קצף חזק שלא "נופל" באפייה. : נשיקות מרנג וניל מרנג יציב, מבריק ונמס בפה הרכיבים-  1 כוס חלבונים (בטמפרטורת החדר).  2 כוסות סוכר לבן.   חבילה אינסטנט פודינג וניל (80 גרם). איך מכינים …

דבלה (או "פזואלוס") זה שיר הלל למיומנות ויד טובה במטבח. פורים בפתח וזה המתכון של יהדות טריפולי   ​דבלה – המתכון של רחל עטיה   ​זהו מתכון מסורתי הדורש מיומנות וסבלנות, אך התוצאה המרהיבה   ​הרכיבים –   ​לבצק:   ​ביצים 5 ביצים גדולות ​אבקת אפייה 1 כפית שטוחה קצת פחות מחצי קילו ​קמח- מוסיפים …

מקרוד בטעם של עוד מתכון באהבה הרכיבים-  1 קילו סולת 2 כוסות קמח כוס חד פעמי לשתייה חמה 1 אבקת אפיה 4 סוכר וניל חצי כוס סוכר 1 כוס שמן רצוי שיהיה חם 2 כוסות מיץ תפוזים מילוי- 2 חבילות תמרים בוואקום יש להוציא מהם הם הגרענים מעט זנגביל טחון מעט ציפורן טחון מעט קינמון …

עניבות/ כפכפי שומשום – נועם זיגדון כוס מדידה חד פעמית חמה   הרכיבים – 4 כוסות שומשום לבן 4 כוסות קמח 1/2 כוס סוכר 1 מחמאה או מרגרינה 1 ביצה L 1 כוס מים איך מכינים – ללוש את כל החומרים לבצק אחיד. לרדד לריבוע בעובי 3 ס"מ לקרוץ לריבועים לחבר שתי קצבות להדביק עם …

  עוגיות תמרים הרכיבים-  200 גרם חמאה או מחמאה 4 כוסות קמח 1 אבקת אפייה 2 כפות סוכר חצי כוס מים רבע כוס שמן איך מכינים – לשים את כל המרכיבים יחד במיקסר עד לקבלת בצק אחד. נותנים מנוחה קצרה של הבצק במקרר. מחלקים את הבצק ל4 חלקים מקמחים את משטח העבודה ואת הבצק עצמו …

  עוגיות ריבה מתכון מעולה מאת -Laetitia Gueron הרכיבים-  150 גר חמאה או מרגרינה 100 גר אבקת סוכר שקית סוכר ווניל 150 גר קורנפלור 150 גר קמח 1/2 שקית אבקת אפייה חצי כפית מלח 4 חלמונים איך מכינים –  במיקסר וו גיטרה להקציף את החמאה עם הביצים ,אבקת הסוכר והסוכר ווניל לערבב יחד קמח ,קורנפלור …

טולומבה מתכון של אריה רוזנשטוק הרכיבים – 2כוסות קמח 2 כוסות מים כף סוכר כף קורנפלור כף סולת 2 כפות חמאה קורט מלח 3 ביצים 1.5 אבקת אפיה שמן לטיגון לסירופ : 2 כוסות מים 2 כוסות סוכר אני שמתי 6 תרמילי הל עם חצי לימון איך מכינים – בסיר שמים מים וחמאה כאשר החמאה …