תבשיל אטריות קלי קלות
אטריות דקות כתוספת זה טעים
אתי חרפוף
הרכיבים-
חבילה אטריות דקות (של אוסם הפשוטות)
בצל גדול
מלח
פלפל שחור גרוס
כפית סוכר
(תבלינים אפשר לשים גם כורכום,כמון)
איך מכינים-
נחמם שמן בסיר ונטגן בצל עד שמשחים וזהוב.
להוציא הצידה ואז נטגן את האיטריות עד שקצת משחימות.
נוסיף חזרה את הבצל
ונערבב עם האיטריות ,מלח כפית סוכר ופלפל שחור
מים עד כיסוי .נבשל עד 20 דקות על אש בינונית נמוכה .
לאחר מנוחה, עם מזלג פותחים יוצא אחד אחד וטעים.
