סלט קינואה עם ירק –
מאת – אילנה לוי
הרכיבים –
כוס וחצי קינואה
חופנים מכל הירוקים
כוסברה
נענע
פטרוזליה
עלי סלרי
חופן חמוציות
גרגירי רימון
מלח
לימון
פלפל שחור
שמח זית
איך מכינים–
לשטוף במסננת הכי דקה שיש כוס וחצי קינואה, לשים בסיר ולהוסיף מים כס"מ אחד מעל גובה הקינואה ולא יותר. ( אם הקינואה רטובה מידי היא לא טעימה). להוסיף כפית שטוחה מלח ו-2 כפות שמן. לבשל על להבה קטנה ונמוכה כ-45 דקות. מידי פעם לערבב עם מזלג ואם הקינואה נדבקה לתחתית הסיר באמצע הבישול להוסיף עוד כ -2-3 כפות מים רותחים ולהמשיך לבשל.
בנתיים לקצוץ חופן כוסברה, חופן פטרוזיליה, חופן כרפס וחופן נענע בלי הגבעולים. להוסיף גרעיני רימון מחצי רימון וחופן חמוציות. להוסיף מעט פלפל שחור ומיץ מלימון אחד. כשהקינואה מתקררת להוסיף את הירק ולערבב.
בהצלחה אילנה
