עוגת אינגליש קייק קוקוס:
להכין 2 תבניות אינגלישקייק מרוססות מעט בספרי שמן.
משתפת מתכון – ישראלה אזולאי
הרכיבים-
קערת יבשים-
כוס קמח תופח(נוריד שתי כפות ממנו,ונוסיף לפירות יבשים)
כוס קוקוס.
קערית קטנה ובה נערבב:
50 גרם אגוזי מלך קצוצים(בערך שלושת רבעי כוס)
5 משמישים מיובשים חתוכים לקוביות קטנות
4 שזיפים שחורים מיובשים,מוציאים גלעין,וחותכים לקוביות
2 כפות קמח תופח שהורדנו מהכוס(תפקידם לגרום לכך שהפירות לא ישקעו)
המשך חומרים:
1 חמאה רכה(200 גרם,שהוצאה מהמקרר לכמה שעות.
אם ממהרים:פשוט לחתוך חמאה קרה לקוביות קטנות)
4 ביצים
כוס סוכר
1 שקית סוכר וניל
גרידת קליפת תפוז
1 אשל
הכוס שאני משתמשת היא כוס מדידה אוניברסלית.
איך מכינים-
נחמם תנור לחום בינוני
בקערת המיקסר עם וו גיטרה, נשים את החמאה, הסוכר והסוכר וניל, ונערבב לבלילה.
נוסיף את הביצים, אחת אחת, ואת גרידת התפוז
ונמשיך לערבל עד קבלת בלילה, עם גושים קטנים.
נוסיף לסרוגין את קערת היבשים(קמח,וקוקוס) ואת האשל.
נערבל ממש מעט,עד הטמעת החומרים ,וקבלת בלילה אחידה.
נסגור את המיקסר, נוסיף את הפירות היבשים,ונקפל בעדינות עם מרית לקקן.
נשפוך את הבלילה בשתי התבניות,ניישר מעט
ונאפה בתכנית תנור רגילה,
עד שקיסם יוצא יבש,בערך 40 דקות.
נצנן, ונפדר באבקת סוכר.מוכן
השתגעתם לגמרי
200 גר' חמאה לכוס קמח !!!
ישר לטיפול נרץמרץ…..