קציצות מעקודה או מחמאר
עם הרבה הרבה ירק.
תכפילו כמויות. אני ממליצה
מאת – נאוה מלכה
מתכון לקציצות מחמאר..
הרכיבים-
4 תפוחי אדמה מבושלים עם הקליפה..
2 גזרים מקןלפים ומבושלים עד לריכוך..
3 ביצים..
בצל קצוץ..
עלי פטרוזיליה..
עלי כוסברה…
3 כפות קמח מצה
מלח פלפל שחור אבקת מרק עוף כורכום..
איך מכינים-
חשוב שתפוחי האדמה יהיו יבשים לגמרי אפשרי לשים בתנור וליבש אותם..
לקלף למעוך גס..
את הגזר לחתוך לקוביות…
להוסיף לקערה בצל קצוץ עשבי תיבול..
לטרוף היטב את הביצים להוסיף..
להוסיף את התבלינים..
לחמם מחבת שמן חצי עמוק..חשוב שהשמן יהיה חם..
ליצור קציצות ולטגן לא להפוך עד שרואים שצד אחד הזהיב..
להעביר לניר סופג..
טיפים..
חשוב שהתפוחי אדמה יהיו יבשים והעיסה קרה לגמרי..
למעוך למרקם גושי..
בהצלחה – נאוה מלכה
