השבת תכינו את הצלי המטריף הזה
מתכון של – Katya Ben Shitrit
הרכיבים-
צלי כתף מס' 5 חתוך לפרוסות
חופן עלי דפנה
חצי כפית פלפל אנגלי
סלסלת פטריות שמפניון
2 בצלים
שקית ערמונים בוואקום
שקית רוטב צ'ילי
ראש שום
קובית תיבול בטעם צ'ילי (לא חובה)
שיני שום
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור גרוס
חצי כף אבקת מרק עוף
חצי כפית כורכום
חצי כפית פפריקה מתוקה
3 כוסות מים
פטרוזיליה טריה קצוצה
איך מכינים –
תחילה נרתיח מים ונבשל על אש נמוכה את הצלי בקר חתוך לפרוסות
ביחד עם בצל שלם, עלי דפנה ופלפל אנגלי למשך כשעתיים
בינתיים בסיר רחב שטוח נטגן בצל ופטריות
כשהבצל והפטריות מתחילים להשחים נמהול אבקת רוטב צ'ילי עם כוס מים רותחים ונוסיף לסיר
נוסיף קוביית תיבול בטעם צ'ילי (לא חובה)
נתבל במלח, פלפל שחור, אבקת מרק עוף, כורכום ופפריקה מתוקה
נוסיף את הערמונים וראש שום שלם
לאחר שהבצלי סיים להתבשל נוציא ונצנן
נעביר את חתיכות הבשר לסיר עם הרוטב ונוסיף 2 כוסות מים
נבשל הכל ביחד על אש נמוכה לעוד כ30 דקות עד להסמכת הרוטב
נגיש עם פטרוזיליה טריה קצוצה מעל
בהצלחה!
