מג'דרה ביתית מפנקת – מתכון פשוט לטעם מושלם
מתכון מאת ליזי רחמים
הרכיבים-
השתמשו בכוס רצויה לפי בחירתכם
2 כוסות עדשים שחורות
3 בצלים גדולים חתוכים דק
3 כוסות ארוז שטוף
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור גרוס
חצי כפית פלפל שחור גרוס
כפית כמון
איך מכינים –
ראשית נרתיח את עדשים השחורות כרבע שעה,
בינתיים נטגן במחבת עם מעט שמן
3 בצלים גדולים קצוצים דק עד הזהבה.
לאחר מכן נוסיף 3 כוסות אורז שטוף לסיר העדשים,
נוסיף את הבצל המטוגן, כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור גרוס, כפית כמון
נערבב הכל ביחד ונשים לב שהמים מכסים את האורז בסיר,
אם לא נוסיף מים במידת הצורך.
נוריד ללהבה נמוכה, נבשל כ20 דקות ונוריד מהאש.
בתיאבון ובהצלחה!
קצת על מג'דרה:
מג'דרה היא מנה מזרח-תיכונית מוכרת וטעימה במיוחד,
היא מורכבת בעיקר מעדשים, אורז ובצל מטוגן.
השילוב של המרכיבים הללו יוצר ארוחה מזינה,
עשירה בחלבון וטעמים עמוקים.
המג'דרה היא מנה צמחונית מושלמת,
ומאוד פופולרית בקרב אנשים שמחפשים תחלופות טעימות לבשר.
היא מתאימה לכל ארוחה, ומקובל להגיש אותה חמה או קרה, כתוספת או כמנה עיקרית.
טיפים למג'דרה:
- בחרו בעדשים ובאורז איכותיים, עדשים חומות או ירוקות הן הבחירה הקלאסית, אך אפשר כמובן להשתמש בעדשים שחורות.
- כמון הוא תבלין חובה במג'דרה, אבל אפשר להוסיף גם תבלינים אחרים כמו כורכום, פפריקה מעושנת או אגוז מוסקט לפי הטעם.
- מג'דרה היא בסיס מצוין לשילובים מעניינים, נסו להוסיף לה ירקות מטוגנים כמו קישואים או חצילים, או להגישה עם יוגורט טבעי, צנוברים קלויים או פטרוזיליה קצוצה.
- נגיש את המג'דרה עם סלט ירוק רענן ומטבלים שונים.
