עוגת העוגות שלי – עוגת חצי חצי היא השילוב המושלם
מתכון מאת Naomi Beroukhim
הרכיבים-
6 ביצים L
2 כפיות אבקת אפייה
2 כפיות תמצית וניל
כוס ורבע או כוס וחצי סוכר
3/4 כוס שמן
3/4 כוס מיץ תפוזים או מים
2.5 כוסות קמח
3/4 כוס שוקולד צ׳יפס
חצי כוס קקאו
איך מכינים –
ראשית נחמם את התנור שיהיה מחומם מראש ל180.
אחר כך נקציף ביצים עם סוכר למשך כ7 דקות,
נוסיף את תמצית הוניל, שמן ומיץ תפוזים בהדרגה,
לבסוף נוסיף את הקמח ואבקת האפיה ונמשיך לערבב עד בלילה חלקה.
נחלק את הבלילה שקיבלנו לשתי קערות שבכל כקערה חצי מכמות הבלילה.
בקערה אחת נשאיר בלילה כמו שהיא ובקערה השניה נערבב את הבלילה עם הקקאו היטב.
לאחר מכן יוצקים את בלילת הקקאו לתבנית 24 משומנת,
מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ9 דקות.
לאחר 9 דקות מוציאים, מפזרים שוקולד צ׳יפס מעל
ומעל השוקולד צ׳יפס יוצקים את הבלילה הלבנה.
ממשיכים לאפות עוד כ35-40 דקות ומוציאים.
בהצלחה!
קצת על עוגת חצי חצי:
עוגת חצי חצי היא עוגה מרשימה ואהובה על רבים,
היא משלבת את הטוב שבשני העולמות: טורט אוורירי ורך ושוקולד עשיר וטעים.
העוגה מתאימה לחגיגות יום הולדת וגם לאירוח חברים ובני משפחה.
הניגודיות בין הטעמים והמרקמים הופך אותה לעוגה מיוחדת וחוויתית,
למרות המראה המרשים, היא פשוטה יחסית ומתאימה גם למתחילים.
טיפים לעוגת חצי חצי:
- חשבו על שילובי טעמים אחרים שאתם אוהבים. למשל, חצי שוקולד חצי וניל, חצי תות שדה חצי לימון, או חצי גזר חצי תפוז.
- השתמשו בקרם, גנאש או ציפוי אחר כדי לחבר בין השכבות ולהוסיף טעם ומרקם.
- אפשר להוסיף שכבות נוספות לעוגה, כמו למשל שכבת ביסקוויטים טבולים בקפה או שכבת מוס.
- קשטו את העוגה לפי הטעם שלכם. אפשר לפזר אבקת סוכר, פירות טריים, שוקולד מגורר או כל קישוט אחר שתרצו.
