עוגת גבינה בחושה בטעם ביתי מופלא – הכי קלה בעולם
מתכון מאת ירדנה ג׳נאח
הרכיבים-
3 ביצים L
3/4 כוס סוכר
750 גרם גבינה לבנה 5%
גביע שמנת חמוצה
3 כפות קורנפלור
3 כפות אינסטנט פודינג וניל
גרידת לימון כמות לפי טעמכם (לא חובה)
שקית סוכר וניל
איך מכינים –
ראשית נקציף את הביצים שלמות עם סוכר כ3 דקות במהירות גבוהה,
לאחר 3 דקות עצור את המיקסר ונוסיף גבינה לבנה,
שמנת חמוצה, קורנפלור, אינסטנט פודינג,
גרידת לימון וסוכר וניל, נמשיך לערבל על מהירות נמוכה עד קבלת תערובת אחידה.
נעביר את התערובת לתבנית בקוטר 20 משומנת בחמאה.
נחמם תנור מראש ל200 מעלות ונאפה כ10 דקות,
לאחר 10 דקות ננמיך ל140 מעלות ונאפה עוד כשעה ורבע פלוס מינוס לפי התנור שלכם.
נוציא את העוגה ונצנן.
אני מוסיפה גם שכבת ציפוי מגביע שמנת חמוצה מעורבבת עם כף אבקת סוכר,
מורחת מעל העוגה כשהיא כבר התקררה באופן שווה,
מחזירים לתנור לאפיה של כ5-6 דקות על 180 מעלות.
בהצלחה!
