איך להכין חלה ולחמניות מופלאות מבצק 1 מושלם
מאת רויטל מועלם
הרכיבים-
במיקסר
קילו קמח חלה מנופה (תמונה למטה)
חצי כוס סוכר
כף שמרים יבשים
2 ביצים L
חצי כוס שמן חמניות
2 כוסות מים פושרים תלוי בספיחת הקמח לפעמים צריך להוסיף עוד כרבע כוס
כף מלח
איך מכינים –
נתחיל לערבב במיקסר את כל המרכיבים במהירות נמוכה,
נכניס לפי הסדר מלמעלה למטה ונערבל כ7-8 דקות, את המלח נוסיף בסוף.
אחר כך נכסה את הבצק ונתפיח כשעה או עד שמכפיל את נפחו.
נחלק לכדורים כשכל כדור במשקל 120 גרם,
נכסה את הכדורים ונתפיח עוד כ30 דקות.
לאחר מכן כל כדור נקלע לצמה ולחמניות ונכסה בניילון משומן, נתפיח עוד כשעה.
לאחר שעה של התפחה אחרונה נבריש את החלה בביצה טרופה ונפזר שומשום.
נחמם תנור מראש ל180 מעלות ונאפה כ25-30 דקות בשליש התחתון של התנור.
בהצלחה!
