קציצות עוף ברוטב עגבניות – בחיים לא אכלתי קציצה כזאת רכה
מתכון מאת עופרה מרציאנו
הרכיבים –
לקציצות:
קילו בשר טחון עוף
לקצוץ במעבד מזון-
שני בצלים
שני תפוחי אדמה
כוזברה
עלי כרפס
שתי פרוסוות לחם רטובות מגורדות לתערובת
חצי כפית פלפל שחור גרוס
כפית כורכום
חצי כפית כמון
כפית פפריקה מתוקה
כפית מלח
מעט שמן
לרוטב:
10 עגבניות קצוצות
2 שיני שום קצוצות
עלי כרפס
חופן כוסברה קצוצה
כפית פפריקה מתוקה
כפית אבקת מרק עוף
2 כוסות מים בערך
2 כפות רסק
איך מכינים –
לפני הכל נערבב את כל תערובת הקציצות לתערובת אחידה ונכניס למקרר למנוחה בינתיים.
אחר כך נקצוץ 10 עגבניות, נפרוס 2 שיני שום ונתחיל לטגן בסיר רחב עם מעט שמן.
נוסיף לסיר עלי כרפס קצוצים, כוסברה קצוצה,
פפריקה, פלפל שחור, אבקת מרק, מלח ומים.
לאחר מכן נערבב הכל ונחכה עד שמבעבע.
ברגע שמבעבע נשמן את הידיים מעט ונכדרר את התערובת במקרר לקציצות.
נסדר יפה את הקציצות בסיר, ננמיך ללהבה נמוכה ונבשל עוד כ20 דקות,
ב10 הדקות האחרונות נוסיף 2 כפות רסק וננער את הסיר מעט.
לבסוף נקשט בכוסברה טריה ונגיש.
בהצלחה!
קציצות עוף ברוטב עגבניות – מנה מושלמת
קציצות עוף ברוטב עגבניות – מנה קלאסית ונחשבת לאחד המאכלים הביתיים האהובים ביותר במטבח הישראלי.
שילוב הטעמים העשיר והמרקם הנימוח של הקציצות,
בשילוב הרוטב העשיר והמתקתק,
הפך אותה למנה אהובה על ילדים ומבוגרים כאחד.
לעוד מתכונים לקציצות לחצו כאן
