קציצות מחשי לצד הקוסקוס של יום שישי, כל בית תוניסאי מכיר
מאת שירלי ממן
הרכיבים-
כ350 גר' עוף טחון,
כוסברה, פטרוזיליה,
עגבנייה מגורדת ,
3שיני שום כתושות,
בצל קצוץ,
מעט לחם סחוט (אוהבת את החלה, כ2-4 פרוסות),
2 כפות קמח
ותבלינים: פפריקה, פלפל שחור,מלח, טיפה קנמון כורכום.
איך מכינים –
לערבב הכל (חוץ מהקמח) להכין קציצות ולטבול כל קציצה קודם בקמח ואז בביצה טרופה
מעורבבת עם מעט רסק ומעט א. מרק
ולטגן בשמן חם. לא לשכוח מטבוחה (מקבובה) בצד
באהבה שירלי ממן
