בלינצ'ס בשר ופיטריות לפסח
מאת – חני קונאשוילי
הרכיבים-
לבלינצ'ס:
כמות של 18 גדולים.
5 ביצים
2 וחצי כוסות מים
5כפות שמן
חצי כפית מלח
רבע כפית סודה לשתיה
3/4+ 2 כוסות קמח תפוחי אדמה+כפית אבקת אפיה.
לבשר:
500 גרם בשר טחון
1בצל גדול קצוץ
סלסלת פטריות או קופסת פטריות חתוכות.
מלח.פלפל שחור.
כוסברה יבשה טחונה.
פפריקה מתוקה.
בסוף כף שום כתוש.
איך מכינים –
בצק לבלינצ'ס מערבבת הכל במיקסר או ידנית עם מטריפה כדקה.
אחר כך לסנן במסננת שלא יהיו גושים בכלל.
מחממת מחבת משמנת רק בפעם הראשונה ועם מצקת שופכת ומזיזה את המחבת עד שזה מכסה את כל המחבת
מטגנת כדקה.
הופכת על קרש חיתוך וישר מגלגלת.
לשים 2 כפות מילוי ולגלגל לבלינצ'ס.
להניח בתבנית ואם שמים אחד על השני להפריד בשקית.
להקפיא או לטגן ישר.
לבשר:
500 גרם בשר טחון
1בצל גדול קצוץ
סלסלת פטריות או קופסת פטריות חתוכות.
מלח.פלפל שחור. כוסברה יבשה טחונה.פפריקה מתוקה.
בסוף כף שום כתוש.
הכנה- של הבשר
לטגן בצל לשקיפות להוסיף בשר לפורר עם מזלג שלא יהיו גושים.
להוסיף פטריות חתוכות.
שהבשר מחליף צבע להוסיף תבלינים.
להוריד מהאש להוסיף שום לערבב ולקרר לפני מילוי.
בהצלחה חני
