מתכון מושלם למרק תימני אסלי של אמא
מתכון למרק תימני
הרכיבים-
קילו עוף מעל חלק
4 תפוחי אדמה בקוביות גדולות
בצל חתוך ל-4
גזר 2 חתוך גס
חצי צרור כוסברה
4 עלי כרפס
עגבנייה בשלה
2 שיני שום
מלח
כף מרק עוף
כף חוויאג' למרק
פלפל שחור
איך מכינים –
מרתיחים חלקי העוף בסיר עם מים . מסננים
מעבירים לסיר נקי , שמים גם תפוחי אדמה בצל גזר, וכרבע כוס שמן ,מטגנים כ- 10 דק .
טוחנים בבלנדר כוסברה , עלי כרפס, עגבנייה ושום עם מעט מים.
שופכים לתוך הסיר מערבבים היטב , לאחר מכן ממלאים מים רותחים עד 3/4 מגובה הסיר .
מתבלים בתבלינים , מבשלים כשעה עד שהמרק מבושל היטב.
מגישים עם לחוח ,חילבה,סחוג וכל מה שאוהבים.
