כמתבקש ליום קריר
מרק קטניות משולב שכולו טוב
עדינה בטש
הרכיבים-
1 בצל בינוני קצוץ
2 גזר קלוף חתוך קטן
5 שיני שום קצוצות
2 גבעולי סלרי כולל העלים קצוצים דק
חופן כוסברה קצוצים
1 כוס עדשים ירוקות
1 כוס אפונה
שהושרו ונשטפו היטב (מומלץ להשרות את העדשים והאפונה לפחות שעתיים לפני ההכנה או אפילו לילה)
1 כוס עדשים אדומות (כתומות) שטופות היטב ומסוננות
1 כוס חומוס מבושל
כ 10 כוסות (2 ליטר) מים רותחים
תיבול: כפית כמון, כף אבקת מרק עוף , מלח במידת הצורך
חצי כפית כורכום, פלפל שחור לפי הטעם.
איך מכינים –
לטגן את הבצל עד להזהבה קטנה להוסיף את הגזר וגבעולי הסלרי ולערבב
להוסיף את העדשים הירוקות והכתומות ואת החומוס
להוסיף את המים החמים להביא לרתיחה
לתבל בתבלינים ולהוסיף את הכוסברה
לטעום טעמים ולשפר
לבשל כשעה ואח״כ להנמיך את האש ולבשל עוד כשעתיים עד לריכוך הקטניות
ניתן להוסיף חופן של אטריות דקות לקראת סוף הבישול
תהנו !
