קציצות פרסה( כרישה)…בשרי
אין טעים מזה!!
המתכון – דליה בן חמו
הרכיבים-
3 גבעולים של פרסה
1 בצל
1 גזר
1 תפוחי אדמה
1 שן שום
פטרוזיליה וכוסברה
1 פרפר חזה עוף
1 ביצה
1/4 כוס פירורי לחם לבן
תבלינים: מלח , פלפל לבן ושחור, מעט תבלין קציצות
איך מכינים –
טיפול בפרסה..
לשטוף ולנקות היטב – להשתמש רק בחלק הלבן…
לחתוך כל גבעול פרסה לאורכו ולקצוץ..
לטגן היטב במחבת…
להוסיף בצל קצוץ…לתבל במלח ופלפל
להוסיף כוס מים להתרככות צמצום הנוזלים.
בקוצץ חשמלי מעבד מזון טוב, לשים את הירקות תפוחי אדמה גזר ושום ולטחון..
להוסיף חזה עוף והפרסה שטוגנה והתקררה וטחון
קוצצים ירק ומוסיפים גם ביצה ופירורי לחם ותבלינים.
משאירים כשעה לתפיסת טעמים ואז מטגנים. קציצות בשמן חצי עמוק
להזהבה
