ניסיתי אין ספור מתכונים לעוגת שוקולד, וזאת עלתה על כולם

ניסיתי אין ספור מתכונים לעוגת שוקולד, וזאת עלתה על כולנה! גבוהה, רכה, קלה!! ונמסה בפה.

עוגה גבוהה, אוורירית ועשירה במיוחד, עם ציפוי גאנש שוקולד מבריק שמעניק לה מראה יוקרתי וטעם נפלא.

הרכיבים-

לבלילת העוגה:

• 6 ביצים (שלמות).
• 2 כוסות סוכר.
• 1 שקית סוכר וניל או כף תמצית וניל איכותית.
• 3/4 כוס שמן.
• 3/4 כוס מיץ תפוזים (או מים).
• 2.5 כוסות קמח.
• 1 כוס קקאו.
• 2 כפיות אבקת אפייה.

לגאנש שוקולד (ציפוי):

• 1 כוס שמנת מתוקה.
• 1 כוס שוקולד צ'יפס (או שוקולד מריר שבור).

איך מכינים –

הקצפה: במיקסר, מקציפים את הביצים השלמות יחד עם הסוכר במהירות גבוהה במשך 8-10 דקות,

עד לקבלת קצף יציב, תפוח ובהיר מאוד.

הוספת נוזלים: מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים בזרם דק (בזיגוג)

את השמן ותמצית הווניל. לאחר מכן מוסיפים את מיץ התפוזים (או המים).

איחוד יבשים: מוסיפים את הקמח, הקקאו ואבקת האפייה.

מערבלים רק עד לקבלת בלילה חלקה ללא גושים (יש להימנע מערבול יתר כדי לשמור על האווריריות).

אפייה:

1. משמנים היטב תבנית אפייה (מומלץ תבנית עגולה גבוהה או תבנית מלבנית בינונית).
2. יוצקים את הבלילה פנימה.
3. אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות למשך כשעה, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

 ציפוי והגשה:

1. מקררים את העוגה לטמפרטורת החדר.
2. מחלצים את העוגה מהתבנית והופכים אותה על צלחת הגשה (כדי לקבל חלק עליון ישר וחלק).
3. הכנת הגאנש: בקערה מתאימה למיקרוגל, מניחים את השמנת המתוקה והשוקולד צ'יפס.
4. מחממים דקה או שתיים, ממתינים רגע ומערבבים היטב עד לקבלת קרם חלק ומבריק.
5. מוזגים את הגאנש "ביד רחבה" על העוגה ומניחים לו לנזול מעט לצדדים.

בתיאבון!

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספ