מאפינס מחמאר – פשטידות תפוחי אדמה אישיות

גרסה קלה, מהירה ומודרנית למחמאר המרוקאי המסורתי. הפשטידות יוצאות אווריריות, צהובות ויפהפיות.

הרכיבים –

3-4 תפוחי אדמה בינוניים (מבושלים עד ריכוך).

5 ביצים גדולות

בצל בינוני מטוגן עד הזהבה.

חצי כוס כוברה /פטרוזיליה קצוצה דק

2  גזר מבושל וחתוך לקוביות קטנות

• • חצי כוס אפונה (משימורים או מופשרת – אופציונלי).

    חצי כפית כורכום

    • חצי כפית כמון.
    • מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
    •  כף אבקת מרק עוף (לבחירה).

    חצי שקית אבקת אפייה.

• לשימון: שמן זית או ספריי שמן.

איך מכינים –

מועכים את תפוחי האדמה המבושלים לפירה חלק ככל האפשר בעודם חמים.

נותנים לפירה להצטנן מעט כדי שלא יבשל את הביצים שנוסיף מיד.

מוסיפים לפירה את הבצל המטוגן, הפטרוזיליה, והירקות הנוספים (גזר ואפונה במידה ובחרתם להוסיף).

טורפים את הביצים בקערה נפרדת ומוסיפים לתערובת.

מוסיפים את התבלינים ואת אבקת האפייה ומערבבים היטב עד לקבלת בלילה אחידה ונוזלית יחסית.

משמנים היטב תבנית מאפינס (מומלץ להשתמש גם בעטרות נייר – מנג'טים –

כדי להקל על השליפה).

יוצקים את הבלילה לתוך השקעים, עד כ-3/4 מגובה השקע (הן תופחות מעט).

מחממים תנור מראש ל-180 מעלות.

אופים במשך 25-30 דקות, או עד שהמאפינס יציבים למגע,

זהובים מלמעלה וקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש.

תנו למאפינס להצטנן לפחות 10 דקות לפני שאתם מוציאים אותם מהתבנית,

זה עוזר להם להתייצב ולא להתפרק.

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס