סופריטו עוף המתכון של אמא

סופריטו עוף ותפוחי אדמה נדיר

הסוד הוא בטיגון המקדים ובבישול האיטי שעובר מהכיריים אל התנור.

הרכיבים-

חלקי עוף: כרעיים, שוקיים או ירכיים (לפי מספר הסועדים).

4-6 תפוחי אדמה גדולים, קלופים ופרוסים לפרוסות עבות (או קוביות גדולות).

בצל: 3-4 בצלים גדולים, חתוכים לרצועות או פרוסות.

נוזלים: ציר עוף או מים חמים (עד חצי גובה העוף בסיר).

שמן: לטיגון (קנולה או חמניות).

תבלינים:

כפית חוויאג' למרק (אופציונאלי לא חייב)

כפית כורכום (מעניק צבע משגע)

מלח לפי הטעם

פלפל שחור

איך מכינים –