לביבות גבינה נימוחות

המתכון הקלאסי ללביבות גבינה עשירות, פשוטות להכנה וטעימות להפליא.

הסוד של הסירניקי טמון בשימוש בגבינה יבשה (כמו טבורוג או טוב טעם),

מה שמעניק להן מרקם יציב אך נמס בפה, בניגוד ללביבות מגבינה רכה שיוצאות "שלוליות".

250 גרם גבינת טבורוג או גבינת "טוב טעם" (גבינה יבשה במרקם יציב)

ביצה

2 כפות סוכר (ניתן להפחית או להוסיף לפי הטעם)

1 שקית סוכר וניל

3 כפות קמח רגיל (גדושות)

½ שקית אבקת אפייה (כ-5 גרם)

להגשה:

בקערה בינונית, מפוררים מעט את הגבינה בעזרת מזלג. מוסיפים את הביצה, הסוכר וסוכר הווניל ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים את הקמח ואת אבקת האפייה. מערבבים רק עד שהקמח נטמע בתערובת. התערובת צריכה להיות סמיכה ויציבה מספיק כדי לעבוד איתה.

מחממים מחבת רחבה עם מעט שמן או חמאה על להבה בינונית.

בעזרת שתי כפות (או בעזרת ידיים מעט מקומחות), לוקחים מעט מהבלילה ומניחים במחבת.

משטחים קלות כל לביבה לצורת עיגול שמנמן.

מטגנים כ-2-3 דקות מכל צד עד להזהבה יפה. חשוב לשמור על להבה בינונית כדי שהלביבות יתבשלו גם מבפנים ולא רק ישרפו מבחוץ.

מוציאים לנייר סופג לכמה שניות.

מסדרים את הלביבות החמות על צלחת הגשה.

מפזרים מעל אבקת סוכר בנדיבות ומקשטים בתותים חתוכים או פירות יער.

שילוב החמיצות של הפרי עם המתיקות של הגבינה הוא מושלם.

טיפ קטן: אם הגבינה שקניתם רטובה מדי, מומלץ לסחוט אותה מעט בתוך בד גזה לפני הערבוב.

בתאבון!

כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !