נשיקות מרנג למשלוחי המנות

טיראנה בן סימון מלכה

מתכון קלאסי לנשיקות מרנג יציבות, גבוהות ומבריקות

. הסוד כאן הוא ללא ספק בזמן ההקצפה הממושך, שיוצר קצף חזק שלא "נופל" באפייה.

:

נשיקות מרנג וניל

מרנג יציב, מבריק ונמס בפה

הרכיבים-

 1 כוס חלבונים (בטמפרטורת החדר).

 2 כוסות סוכר לבן.

  חבילה אינסטנט פודינג וניל (80 גרם).

איך מכינים –

 בקערת מיקסר נקייה ויבשה לחלוטין (חשוב מאוד!), מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה עד לקבלת קצף לבן וחזק.

מוסיפים את 2 כוסות הסוכר בהדרגה (כף אחרי כף) תוך כדי הקצפה.

ממשיכים להקציף לפחות 10-20 דקות זה תלוי בחוזק המיקסר   השלב הזה קריטי כדי שהסוכר יימס לחלוטין והקצף יהיה נוקשה ומבריק מאוד.

 מוסיפים את חבילת הפודינג וניל וממשיכים להקציף 5 דקות נוספות.

הקצף שמתקבל צריך להיות סמיך מאוד וכזה שלא זז מהקערה כשמהפכים אותה.

מעבירים את הקצף לשקית זילוף עם צנתר משונן או חלק.

מזלפים "נשיקות" קטנות ואחידות על תבנית מרופדת בנייר אפייה או ישר לתוך מנג'טים קטנים

אפשר לקשט בסוכריות .

מחממים תנור 100

אופים כל תבנית למשך כשעה וחצי

 אם רוצים נשיקות צבעוניות, אפשר להוסיף טיפה של צבע מאכל ג'ל בסוף ההקצפה (יחד עם הפודינג).

 יש לשמור בכלי אטום לחלוטין מיד לאחר שהן מתקררות, כדי שלא יספגו לחות ויהפכו לדביקות.

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס