עוגיות יויו מרוקאיות המתכון הקלאסי

עוגיות יויו מסורתיות לפורים

הפינוק הכי טעים שיש –

מעין סופגניות קטנות וזהובות, פריכות מבחוץ ונימוחות מבפנים,

שטובלות בסירופ דבש מתקתק.

עוגיות יויו מרוקאיות המתכון הקלאסי

כמות: כ-30 יחידות

הרכיבים-

לבצק:

• 3 ביצים גודל L.

• ½ כוס סוכר.

• ½ כוס שמן.

• ½ כוס מיץ תפוזים טרי.

• 2 שקיות סוכר וניל.

• 1 שקית אבקת אפייה.

• 500-600 גרם קמח (להוסיף בהדרגה).

• גרידה מלימון או תפוז אחד (מוסיף המון!).

• לסירופ (הדבש):

  • 2 כוסות סוכר.

  • 1 כוס מים.

  • מיץ מחצי לימון.

  • 1 שקית סוכר וניל או מעט מי פריחה (מזהר).

  לקישוט:

  • קוקוס טחון או שומשום.

  איך מכינים –

  ראשית  הכנת הסירופ-

  בסיר קטן, מרתיחים את הסוכר, המים והלימון. לאחר הרתיחה,

• מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות עד שהסירוף מעט מסמיך (אך נשאר נוזלי).

• מכבים את האש ומניחים לו להצטנן.

  הבצק –

  בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הסוכר, השמן, מיץ התפוזים, סוכר הווניל וגרידת הלימון.

• מוסיפים את אבקת האפייה ומתחילים להוסיף את הקמח בהדרגה.

• לשים רק עד לקבלת בצק רך, גמיש ומעט דביק (זהירות לא לייבש אותו עם יותר מדי קמח).
• נותנים לבצק לנוח כ-10 דקות.

  מרדדים את הבצק ויוצרים חישוקים

  מטגנים בשמן עמוק להזהבה. מניחים על נייר סופג.

  בעודן חמות, טובלים את העוגיות בסירופ הקר למשך כדקה (כדי שיספגו את הטעם),

  מוציאים ומיד מגלגלים בקוקוס או שומשום.

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס