תפוחי אדמה מניפה בתנור עם שום וטימין
מתכון פשוט שמנצל בישול מוקדם לקבלת מרקם רך מבפנים וקריספי מבחוץ.
הרכיבים-
6 תפוחי אדמה בינוניים.
שמן זית (לשימון התבנית וזילוף מעל).
טימין טרי או יבש (לפי הטעם).
אבקת שום גבישי.
מלח (לפי הטעם).
איך מכינים –
מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד שהם מתרככים (אך לא מתפרקים).
מסננים ומצננים מעט כדי שיהיה נוח לעבוד איתם.
מרפדים תבנית בנייר אפייה. מוזגים עליה מעט שמן זית ומפזרים מעט מהטימין.
חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות (עגולות או חצאי ירח). מסדרים אותן על התבנית בצורת "מניפה" (פרוסה נשענת על פרוסה).
מפזרים מעל הפרוסות אבקת שום גבישי ומלח לפי הטעם.
מזלפים מעט שמן זית נוסף מעל הכל כדי להבטיח הזהבה.
מכניסים לתנור שחומם מראש (סביב 200 מעלות) וצולים עד שתפוחי האדמה מקבלים צבע זהוב ויפה וקצוות פריכים.
אפשר להוסיף מעט פפריקה מתוקה לצבע עמוק יותר.
