מתכון קלאסי לעוף עם תפוחי אדמה ביתי ומנחם
עוף צלוי עם תפוחי אדמה (פשוט וטעים!)
המרכיבים-
1.5 קילו כרעיים (חצויים לירך ושוק).
4 תפוחי אדמה בינוניים (חתוכים לקוביות או פלחים)
2 בצלים גדולים (פרוסים לרצועות או קצוצים)
מלח
פלפל שחור,
פפריקה מתוקה
כורכום (לפי הטעם)
איך מכינים-
בסיר רחב ושטוח (סוטאז') עם מעט שמן,
מטגנים את חלקי העוף משני הצדדים עד להזהבה.
מוציאים את העוף לצלחת בצד. טיגון תפוחי האדמה: באותו הסיר (עם הטעמים של העוף),
מטגנים את קוביות תפוחי האדמה עד שהן מקבלות צבע יפה.
מוציאים גם אותם לצלחת בצד. מטגנים את הבצלים בסיר עד שהם הופכים לשקופים וזהובים.
בשלב זה מוסיפים את התבלינים: מלח, פלפל, פפריקה וכורכום, ומערבבים מעט לפתיחת טעמים. מחזירים לסיר את העוף ותפוחי האדמה המטוגנים.
מוסיפים כוס מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עם מכסה סגור למשך כשעה.
לאחר שעה של בישול, מעבירים את הסיר (ללא המכסה) לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
צולים למשך כעשרים דקות עד שהעוף שחום, קריספי ומגרה.
בתיאבון! 😋
