בנטאז' כשר לפסח הלביבה הכי טעימה תפוחי אדמה ובשר

בנטאז' זה המאכל הכי מנחם שיש, זה ממש ארוחה שלמה בכדור אחד זהוב.

שיטה קלה להכנה

בנטאז' תפוחי אדמה וחזה עוף

קציצות תפוחי אדמה נימוחות במילוי חזה עוף, עם מעטפת קריספית של קמח מצה.

לבסיס הקציצה:

תפוחי אדמה 6-7 יחידות בינוניות

חזה עוף פרפר שלם או פרוס (כ-300-400 גרם).

חופן פטרוזיליה וחופן כוסברה, קצוצים דק.

1 בצל גדול, מגורד בפומפייה (וסחוט מעט מנוזלים).

מלח, פלפל שחור גרוס,

בהרט לקציצות (או ראס אל חנות).

צלחת עם קמח מצה (דק או רגיל).

2-3 ביצים טרופות עם קורט מלח.

מרתיחים את תפוחי האדמה בסיר עם מים ומלח עד שהם רכים לגמרי. מסננים ומקררים היטב . ומועכים לפירה

במקביל, מרתיחים את חזה העוף בסיר נפרד עם מים (אפשר להוסיף מעט מלח/כורכום למים) עד שהוא מבושל לגמרי. מסננים ומצננים מעט.

חותכים את חזה העוף לקוביות קטנות-בינוניות.

בקערה גדולה, מערבבים את הפירה עם קוביות חזה העוף.

מוסיפים את הבצל המגורד, עשבי התיבול (פטרוזיליה וכוסברה) והתבלינים.

מערבבים היטב עד שהכל מאוחד. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.

יוצרים מהתערובת כדורים יפים ומעצבים אותם לצורה אליפטית (כמו קובות מוארכות).

קודם כל מגלגלים את הכדור בקמח מצה מכל הצדדים (זה נועל את הלחות בפנים).

לאחר מכן טובלים בביצה הטרופה.

מחממים שמן עמוק במחבת רחבה.

כשהשמן חם, מניחים בעדינות את הבנטאז' ומטגנים עד לקבלת צבע זהוב-חום עמוק מכל הצדדים.

מוציאים לנייר סופג.

אם התערובת מרגישה לכם רכה מדי לעיצוב,

אפשר להכניס אותה למקרר לחצי שעה לפני שיוצרים את הכדורים – זה עוזר להם לשמור על הצורה בטיגון.

בתיאבון! זה יוצא פשוט מעדן.