סירות חצילים במילוי מפתיע וטעים במיוחד

סירות חצילים הן תמיד מנה מרשימה,

והשילוב של חזה עוף עם הירקות הטחונים הופך את המילוי לאקסטרה עסיסי.

סירות חצילים ממולאות בחזה עוף וירקות

מנה עסיסית, בריאה ומושלמת לצד אורז לבן.

1-2 חציל גדול (חצוי לאורכו ומרוקן מהתוכן – לשמור את פנים החציל!)

חזה עוף, טחון מראש 250 גרם

תבלינים (לפי הטעם האישי):

מכניסים למעבד מזון את כל הירקות: הבצל, הגמבה, תפוח האדמה, השום, הכוסברה ופנים החציל.

טוחנים הכל יחד עד לקבלת תערובת אחידה.

מפרישים כוס אחת מלאה מהתערובת הטחונה הצידה (עבור המילוי), ואת השאר שומרים לרוטב.

בקערה, מערבבים את חזה העוף הטחון עם כוס תערובת הירקות שהפרשנו.

מתבלים במלח, פלפל, בהרט ופפריקה. מערבבים היטב, טועמים (מעט מהקצה) ומתקנים תיבול.

במחבת רחבה, מטגנים מעט שמן ואת יתרת תערובת הירקות הטחונים.

מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומתבלים (מלח, פלפל, פפריקה, בהרט). מבשלים כמה דקות עד לאיחוד טעמים.

מחממים תנור ל-170 מעלות.

מניחים את סירות החציל הריקות בתבנית אפייה.

ממלאים כל סירה בנדיבות בתערובת חזה העוף והירקות.

יוצקים את הרוטב מהמחבת מעל החצילים הממולאים וביניהם.

מכסים את התבנית בנייר כסף בצורה הדוקה.

אופים למשך 40 דקות.

מסירים את נייר הכסף ואופים 5 דקות נוספות להשחמה יפה.

מפזרים מעל מעט כוסברה טרייה קצוצה וקוביות גמבה קטנות לצבע.

מגישים חם על מצע של אורז לבן שסופג את כל הרוטב הטעים.