צלי עוף של אמא

אין כמו מתכון של אמא – פשוט, מדויק ומנצח.

 צלי העוף של אמא

עוף שחום בבישול איטי עם המון בצל מקורמל ושום, שעובר "פיניש" בתנור לקבלת עור קריספי.

 הרכיבים-

6  חלקי עוף כרעיים נקיים.

3 בצלים גדולים, חתוכים גס לאורך (רצועות עבות).

 10 שיני שום קצוצות.

 מים רותחים (כמות שתגיע עד גובה העוף בסיר).

 כוסברה /שמיר קצוץ לעיטור לפני ההגשה.

מלח ופלפל שחור גרוס.

1 כפית שטוחה כמון.

פפריקה מתוקה.

כורכום.

מעט אבקת מרק עוף.

אופציונאלי – כף רסק עגבניות

איך מכינים –

 מחממים מעט שמן בסיר רחב ושטוח (סוטאז'). מוסיפים את רצועות הבצל ומטגנים עד להזהבה יפה.

 מוסיפים את שיני השום הקצוצות לסיר. מניחים את חלקי העוף כשהצד של העור כלפי מטה.

צורבים היטב עד שהעור מקבל צבע שחום ויפה, ואז הופכים לצד השני.

מוסיפים את כל התבלינים: מלח, פלפל, כמון, פפריקה, כורכום ואבקת מרק עוף.

נותנים לתבלינים "להיפתח" בשמן החם למשך דקה.

 מוזגים מים רותחים לסיר עד לגובה העוף (לא לכסות לגמרי). מביאים לרתיחה,

מנמיכים ללהבה קטנה, מכסים את הסיר ומבשלים כ-40 דקות.

סמוך להגשה, מעבירים את הסיר (ללא המכסה) לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך כ-10-15 דקות,

עד שהעוף הופך שחום וקריספי והרוטב מצטמצם.

מפזרים כוסברה/שמיר קצוץ מעל ומגישים.

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס