המתכון לעוף עם שומר
מנה מושלמת למי שמחפש מקסימום טעם במינימום מאמץ.
עוף עם שומר: מנה מנצחת ב-5 דקות עבודה
מתכון קל, מהיר והכי טעים שיש – הכל בסיר אחד.
הרכיבים –
4 חתיכות עוף (כרעיים, שוקיים או ירכיים – לפי מספר הסועדים).
3-4 יחידות שומר חתוכים לרבעים. בצלי שאלוט שלמים (או בצל לבן רגיל חתוך לרבעים).
4-5 שיני שום שלמות.
4 עלי כרפס (סלרי) רעננים.
.כף אבקת מרק עוף
כורכום
פלפל שחור גרוס.
מעט מלח (שימו לב שאבקת המרק כבר מלוחה).
איך מכינים –
מניחים בתחתית סיר רחב (סוטאז') את חתיכות העוף.
מפזרים סביב ובין חתיכות העוף את רבעי השומר, הבצלים, שיני השום השלמות ועלי הכרפס.
בקערה קטנה מערבבים מעט שמן עם התבלינים (מרק עוף, כורכום ופלפל שחור).
יוצקים את תערובת התיבול מעל העוף והירקות באופן אחיד.
מוסיפים כחצי כוס עד כוס מים (השומר והעוף יפרישו נוזלים נוספים).
מביאים לרתיחה על אש גבוהה. לאחר הרתיחה, מנמיכים את הלהבה,
מכסים את הסיר ומבשלים כשעה עד שעה ורבע, עד שהעוף רך מאוד והרוטב הצטמצם והסמיך.
טיפ קטן: לקבלת מראה שחום וקריספי, אפשר להכניס את הסיר (ללא מכסה) לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ל-10 דקות אחרונות של השחמה.
בתאבון! 💕
