עוגיות נס קפה מהירות והכי טעימות

עוגיות קפה נוסטלגיות ופריכות

עוגיות קפה של פעם

200 גרם מרגרינה או חמאה

חצי כוס סוכר חום

חצי כוס סוכר לבן.

2 ביצים

2 כפות נס קפה עלית + כף קפה מגורען (למרקם וצבע)

כ- 3 וחצי כוסות קמח (להוסיף בהדרגה).

כפית אבקת אפייה

בקערה גדולה (או במיקסר עם וו גיטרה), מערבלים את המרגרינה/החמאה ושני סוגי הסוכר עד לקבלת קרם אחיד.

מוסיפים את הביצים אחת אחת, את תמצית הקפה ואת שני סוגי הקפה (האבקה והמגורען)

ממשיכים לערבב עד שהתערובת אחידה וצבועה יפה בחום.

מוסיפים את הקמח בהדרגה (כוס אחרי כוס).

ייתכן שתצטרכו מעט פחות קמח המטרה היא לקבל בצק נעים, גמיש ולא נדבק לידיים.

יוצרים כדורים קטנים ויפים בגודל שווה.

מניחים על תבנית אפייה.

לוקחים כוסית קטנה (כמו כוסית ערק או ליקר),

טובלים אותה במעט קמח (כדי שלא תידבק)

ולוחצים במרכז כל כדור ליצירת דוגמה של שקע וטבעת.

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-15 עד 20 דקות,

או עד שהעוגיות יציבות וריח הקפה משתלט על הבית.

אם רוצים לשדרג, אפשר לשים במרכז השקע שיצרת עם הכוסית מעט שוקולד צ'יפס או אגוז לוז לפני האפייה.