פרגיות עם תפוחי אדמה מנה פצצה !

פרגיות ותפוחי אדמה חגיגיים

של אילנית כרבי

הרכיבים-

אופן ההכנה-

מניחים בסיר רחב את תפוחי האדמה הקלופים והחצויים,

מוסיפים מים ומבשלים עד להתרככות חלקית (חשוב שלא יהיו רכים מדי). כשהם מוכנים,

מסננים היטב ומניחים בצד.

שוטפים היטב את הפרגיות ומסננים מנוזלים.

בקערה נפרדת מערבבים כפית שום כתוש, מעט שמן זית,

רוטב צ'ילי מתוק, רוטב ברביקיו, כף רוטב טריאקי ותבלין גריל עוף.

טובלים כל פרגית ברוטב, מגלגל לקבלת צורה מגולגלת (לקבלת תוצאה רכה ועסיסית),

ומסדרים באמצע סיר רחב שמתאים גם לכניסה לתנור.

בקערה נוספת מערבבים כחצי כוס שמן זית, כורכום, בזיליקום וכף מרק עוף.

טובלים את תפוחי האדמה המבושלים בתערובת זו ומסדרים אותם בסיר מסביב לפרגיות.

מפזרים מעל הפרגיות תערובת תבלינים מוכנה לעוף או עשבי תיבול יבשים כמו תימין ואורגנו.

ומתבלים את הכל במלח גס ופלפל שחור גרוס. מוסיפים בשולי הסיר כשלושת רבעי כוס מים רותחים.

מניחים נייר כסף מעל הסיר וסוגרים היטב.

מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות במצב טורבו עד שהכל מוכן.

בעשר הדקות האחרונות של האפייה מסירים את נייר הכסף,

מפזרים מעל שומשום לבן, מעט שומשום שחור ושקדים פרוסים, ומחזירים לתנור להשחמה.

לפני ההגשה מפזרים מעט פטרוזיליה קצוצה לקישוט. מנה חגיגית, עסיסית וטעימה ברמות!

כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !