עוגת קרמבו - הכי קלה בפיירקס

עוגת קרמבו אהובה וקלה

המתכון של – דיקלה מורציאנו

הרכיבים-

200 גרם שוקולד מריר

1/3 כוס שמן

5 ביצים גדולות

1 כוס סוכר

1 כוס קמח שקדים

לשכבת הקרם-

1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)

1 כוס חלב

1 אריזה אינסטנט פודינג וניל

לגנאש השוקולד מלמעלה-

100 מ"ל שמנת מתוקה

150 גרם שוקולד חלב (שבור בקוביות)

איך מכינים –

מחממים תנור מראש לטמפרטורה של 175 מעלות ומשמנים תבנית אפייה מתאימה.

בקערת מיקסר, מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר עד לקבלת קצף תפוח ובהיר.

בקערה נפרדת המתאימה למיקרוגל, ממיסים יחד את השוקולד המריר והשמן עד לקבלת תערובת חלקקה ומבריקה.

מוסיפים את תערובת השוקולד המומס אל קציפת הביצים בזרם דק תוך כדי ערבוב עדין (כדי לא לאمد את הנפח).

מוסיפים פנימה את קמח השקדים ומקפלים בעדינות עד שהבצק אחיד.

יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות במשך כ-30 דקות (או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש). מוציאים ומצננים לחלוטין.

בקערת מיקסר נקייה, מקציפים יחד את השמנת המתוקה, החלב ואינסטנט פודינג הווניל במהירות גבוהה עד לקבלת קרם יציב, חלק ועשיר.

מורחים את הקרם בשכבה אחידה מעל בסיס העוגה הקר ומכניסים למקרר להתייצבות קלה.

בקערה קטנה, מניחים את שוקולד החלב ו-100 מ"ל שמנת מתוקה. ממיסים בפולסים במיקרוגל ומערבבים היטב עד לקבלת גנאש חלק, אחיד ומבריק.

יוצקים את הגנאש בזהירות מעל שכבת קרם הווניל ומיישרים לשכבה אחידה.

מחזירים את העוגה למקרר לכמה שעות לפחות (או לילה שלם) כדי שכל השвכות יתפסו ויעשו מושלמות לחיתוך.

מגישים קריר ונהנים מכל ביס! בתיאבון!