גביניות שמרים של סבתא
במיוחד לחג השבועות
מאת – גילה בן ישי
הרכיבים-
500 גרם קמח מנופה
כף שמרים יבשים
חצי כוס סוכר
כוס חלב
3 חלמונים
100 גרם חמאה רכה
חצי כפית מלח
מילוי-
500 גרם גבינת כנען/טוב טעם או כל גבינה כחושה אחרת.
2 סוכר וניל
3/4 כוס סוכר
כפית תמצית וניל
ביצה
2 כפות קורנפלור
20 גר חמאה מומסת
מתכונים לחג השבועות
איך מכינים-
לשים במיקסר קמח שמרים וסוכר . להוסיף שאר הרכיבים ולערבל 5 דק
עד שנוצר בצק רך וגמיש
להתפיח את הבצק מכוסה שעה .
להכין את המילוי-
לערבב יחד המרכיבים.
אפשר לשים גם צימוקים.
לרדד את הבצק למלבן גדול ולחתוך לריבועים ..למלא כל ריבוע בכף שטוחה מהגבינה
ולסגור לצורת מעטפה.. להדק היטב בעזרת אצבע רטובה.
וכך עם כל הריבועים ..להניח בתבנית מרופדת בנייר אפיה ולהתפיח חצי שעה.
למרוח ביצה ולתנור שחומם מראש 190 מעלות עד הזהבה יפה חום עליון תחתון
בסיום האפייה אפשר למרוח סירופ עם כוס מים וחצי כוס סוכר פעמי קר.
או לבזוק אבקת סוכר בתיאבון
