שבוע חדש עם פלפלים ממולאים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות
מתכון מאת מזל חלפון אוזנה
הרכיבים-
8 פלפלים
2 כוסות אורז
צרור כוסברה קצוצה
2 כוסות בשר בקר טחון
כפית פלפל שחור גרוס
בצל 1 מגורד (למילוי)
כפית מלח
בצל 1 קצוץ דק (לרוטב)
כף רסק עגבניות
כפית אבקת מרק עוף
כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית כורכום
איך מכינים-
נחתוך את הפלפלים לצורת מכסה,
נרוקן את תכולתם ונשטוף אותם היטב.
את 2 כוסות האורז נבשל חצי בישול נעביר למסננת ונשטוף במים.
אחר כך נעביר את האורז לקערה,
נערבב את האורז ביחד עם הבשר,
פלפל שחור גרוס, מלח, כוסברה ובצל 1 מגורד הכל ביחד לתערובת אחידה,
נמלא את המגבות עד 3/4 גובה בתערובת הבשר והאורז.
לאחר מכן בסיר רחב נתחיל לטגן את הבצל הקצוץ,
כשהבצל מתחיל להתרכך נוסיף את הרסק,
אבקת מרק עוף, פפריקה, כורכום
ומים רותחים עד חצי מגובה הסיר, נערבב הכל ונביא לרתיחה.
ברגע שרותח נוריד ללהבה בינונית ונסדר יפה את הפלפלים בסיר,
נסגור את הסיר עם מכסה ונבשל עד שהאורז רך והבשר מבושל כ25 דקות בערך.
בהצלחה!
שנו את המנה הקלאסית לפי טעמכם:
מי שמעוניין להוסיף טויסט מעניין למנה,
נסו להחליף את האורז בקינואה או כוסמת,
הגרגירים השונים יוסיפו טקסטורה וטעמים חדשים למילוי,
לחובבי החריף ניתן להוסיף פלפל צ'ילי פרוס דק או מעט אבקת צ'ילי.
פלפלים ממולאים כמנה חשובה בתזונה בריאה:
פלפלים ממולאים הם מנה מזינה ומאוזנת.
יש בהם כמות גבוהה של סיבים תזונתיים, ויטמנים ומינרלים.
בפלפלים עצמם כמויות מכובדות של ויטמין C,
והאורז והבשר מספקים לנו חלבון ופחמימות.
המנה מתאימה במיוחד לשילוב בתפריט בריא ומאוזן.
