עוגת לימון חלומית שתגרום לכם להתאהב
מתכון מאת Shimonnina Cohen
הרכיבים-
6 ביצים L
כוס וחצי סוכר
שקית סוכר וניל
2 כוסות קמח
2 שקיות אבקת אפיה
3/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי (אפשר להשלים גם עם מים במקום מיץ)
3 כפות קוקוס מי שאוהב
1/2 כוס שמן
גרידת לימון
איך מכינים –
ראשית מפרידים את הביצים,
אחר כך מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר לקצף יציב ומניחים בצד.
בקערה נפרדת מקציפים חלמונים עם חצי כוס סוכר ומוסיפים באיטיות שמן,
מיץ לימון וסוכר וניל עד שכל החומרים נטמעים.
בתנועות קיפול עדינות נעביר את תערובת החלמונים לקערת החלבונים,
נוסיף קוקוס, גרידת לימון וקמח בהדרגה ונערבב בתנועות קיפול עד שהקמח מוטמע היטב.
נחמם תנור מראש ל170 מעלות ונאפה בערך כ45 דקות עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
בהצלחה!
