קובה נבלוסיה של פסח
איזה טעים
במקום בורגול – קמח מצה
הרכיבים-
לבצק –
400 גרם קמח מצה
כף מלח
2 כפות רסק
כפית פלפל אנגלי
100 גרם בשר טחון/עוף
ביצה אחת ומים עד שתי כוסות
מילוי –
2 בצלים
600 גרם בשר בקר טחון
בהרט
כמון
כף רסק
מלח
שום כתוש
פלפל
צנוברים
איך מכינים-
הבצק – מערבבים הכל יחד עד שנוצר בצק גמיש כמו פלסטלינה .
למילוי:
לטגן שני בצלים גדולים עד להשחמה ולהוסיף
600 גרם בשר טחון (אפשרי גם שומן כבש קצת),
כפית בהרט או פלפל אנגלי
רבע כפית כמות
כף רסק
מי שאוהב רבע כפית קינמון
כפית מלח או יותר
שום כתוש או גבישי
חצי כפית פלפל לבן
אפשר צנוברים
לטגן עד שאין נוזלים בכלל ונראה מטוגן ומגרה להניח להתקרר.
לעשות עיגולים מהבצק לטבול בוהן בשמן ולחדור למרכז הכדור ולאט לאט להרחיב .
למלא במילוי בנדיבות ולסגור,
לגלגל בידיים בזהירות ולחדד קצוות או להשאיר עגול.
לטגן בשמן עמוק
להגיש עם טחינה , חריף וסלט עגבניות,
מעדן
