מגולגלות מצה במילוי פירה ובצל
אחלה בורקס ואחלה ארוחה.
מתכון למצות מגולגלות עם פירה ופטריות
מאת נאוה מלכה
הרכיבים-
חבילה מצות
4 תפוחי אדמה
2 בצלים
חבילה פטריות
מלח
פלפל שחור
כף מרק פטריות
ביצים
איך מכינים –
את המצות לשטוף טוב תחת מים זורמים לעטוף במגבת למשך חצי שעה..
אני הרטבתי את המצות פעמיים כדי שאפשר יהיה לגלגל.
כשהן רכות לחתוך באמצע.
מילוי-
4 תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים לפירה..
להזהיב 2 בצלים קצוצים בשמן להוסיף פטריות חתוכות לערבב היטב במשך 5 דקות.
להוסיף מלח פלפל שחור אבקת מרק פיטריות.
לאחד בין התערובות.
אם חסר תיבול להוסיף.
בקצה כל מצה חצויה לשים מהתערובת לגלגל.
בקערה לטרוף 2 ביצים.
לטבול בביצה ולטגן בשמן חם..
