הכעכים המנצחים של סבתא
מתכון מסורתי לכעכים פריכים, בניחוח תפוז ווניל, בדיוק כמו פעם. קלים להכנה ומתחסלים מהר!
הרכיבים-
4 ביצים
½1 כוסות סוכר
½1 כוסות שמן
2 שקיות סוכר וניל.
גרידה מתפוז אחד
2 שקיות אבקת אפייה
קמח: קילו פחות כוס (כ-850-900 גרם).
חצי כפית מלח
- לעיטור:
- קערה עם שומשום.
איך מכינים –
1. הכנת הבצק:
- בקערה גדולה, טורפים היטב את הביצים, הסוכר, השמן, סוכר הווניל וגרידת התפוז עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את אבקת האפייה ומערבבים.
- מתחילים להוסיף את הקמח בהדרגה (לא הכל בבת אחת).
- לשים בידיים עד שמתקבל בצק נעים למגע, רך ולא דביק.
- טיפ: אם הבצק עדיין דביק, מוסיפים עוד קצת קמח מהכוס ששמרנו בצד.
- מכסים את הקערה במגבת ונותנים לבצק לנוח כ-20 דקות. המנוחה עוזרת לבצק להיות נוח יותר לעיצוב.
מחממים תנור ל-190 מעלות ומרפדים תבניות בנייר אפייה.
לוקחים חתיכת בצק קטנה, מגלגלים ל"נקניק" ארוך וסוגרים לצורת עיגול (כעך).
טובלים כל כעך בשומשום (אפשר רק צד אחד או את כולו).
מניחים בתבנית במרווחים קטנים.
מכניסים לתנור החם ואופים עד שהכעכים מקבלים גוון זהוב ויפה.
מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין (הם מתקשים ונהיים פריכים בזמן הצינון).
טיפים
- אחסון: שמרו את הכעכים בצנצנת זכוכית אטומה כדי שישמרו על הפריכות לאורך זמן.
- גיוון: אפשר להוסיף לבצק כף של זרעי אניס (חבּת אל חלווה) לטעם מסורתי עמוק יותר.
- הקמח: שימו לב שלא לייבש את הבצק עם יותר מדי קמח – הוא צריך להיות גמיש ונוח.
בתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו
מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו
כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספ
