פתיתים צהובים אחד אחד

פתיתים אחד-אחד: המתכון המנצח של אילנית בניזרי

מתכון בטוח לפתיתים עסיסיים, צהובים ומופרדים, בלי הידבקויות ובלי הפתעות.

טיפים חשובים להצלחה (לפני שמתחילים):

1. הסיר: חובה להשתמש בסיר נון-סטיק (Non-stick) איכותי. זה קריטי כדי שהפתיתים לא יידבקו לתחתית ויישארו שלמים.
2. המדידה: כל המדידות במתכון (שמן ומים) מתבצעות בכוס חד-פעמית לשתייה חמה (כוס הקרטון הסטנדרטית).

הרכיבים-

• 1 חבילת פתיתים (500 גרם).
• 1/4 כוס שמן.
• 4 כוסות מים רותחים (מדידה בכוס קרטון חמה).
• תיבול:
  • מלח לפי הטעם.
  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס.
  • 1/2 כפית כורכום (לצבע וטעם).
• אופציונלי: בצל קצוץ אחד לטיגון מקדים.

איך מכינים –

בסיר שטוח (סוטאז') נחמם את השמן.

• הערה: מי שרוצה, יכולה לטגן בצל קצוץ בשלב זה עד להזהבה. אילנית מציינת שבגרסה הזו היא הכינה בלי, וזה יוצא מעולה.

מוסיפים את הכורכום ישירות לשמן החם ומערבבים מעט. הפעולה הזו "פותחת" את התבלין, מעמיקה את הצבע שלו ומשחררת את הארומה.

מוסיפים לסיר את חבילת הפתיתים, המלח והפלפל השחור הגרוס. מערבבים היטב ומטגנים כדקה, עד שכל פתית ופתית מצופה היטב בשמן המתובל ומתחמם.

מוסיפים את 4 כוסות המים לסיר, מערבבים פעם אחת ומכסים את הסיר במכסה תואם.

מנמיכים את האש ללהבה הכי נמוכה שיש. מבשלים כ-15 דקות, או עד שכל הנוזלים נספגים לחלוטין בפתיתים.

כשהפתיתים מוכנים, מכבים את האש.

פותחים את המכסה ובעזרת מזלג (לא כף!) מפוררים ומפרידים את הפתיתים בעדינות.

סוגרים את המכסה שוב ומשאירים את הסיר סגור ל**-5 דקות נוספות**

לפני ההגשה. המנוחה הזו מבטיחה שהם יהיו מושלמים.

בתיאבון! מתכון בטוח מאת אילנית בניזרי.

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס