עוגת תפוחים בחושה נימוחה וקלה להכנה

עוגה פשוטה, ריחנית וטעימה להפליא, שמתאימה בדיוק לצד התה או הקפה.

המבנה שלה – שכבת בצק, מניפת תפוחים וכיסוי עדין

יוצר שילוב מושלם בין פרי לבצק.

הרכיבים-

לבצק:

לתפוחים:

לעיטור:

מחממים תנור מראש ל-180 מעלות ומשמנים תבנית אפייה (מתאים לתבנית עגולה 24 או תבנית מלבנית בינונית).
בקערה גדולה, מערבבים היטב את הקמח התופח, השמן, סוכר ,הביצים והמים עד לקבלת בלילה אחידה וחלקה.
יוצקים שני שליש (2/3) מהבלילה לתוך התבנית ומשטחים בצורה שווה.
קולפים את תפוחי העץ ופורסים אותם לפרוסות דקות דקות .
מניחים את הפרוסות בקערה, מוסיפים את הסוכר והקינמון ומערבבים היטב כך שכל התפוחים יהיו מצופים.
מסדרים את פרוסות התפוחים על הבצק בתבנית בצורה של רעפים או בכל צורה אסתטית אחרת שבוחרים.
את שליש הבצק שנותר בקערה מעבירים מעל שכבת התפוחים.
בעזרת לקקן , מורחים את הבצק בעדינות על פני כל התפוחים. אל דאגה אם השכבה נראית דקה, הבצק תופח ומכסה הכל במהלך האפייה.
מכניסים לתנור ואופים כ-50 דקות, או עד שהעוגה שחומה ויציבה וקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש.
מצננים את העוגה מעט.
מפזרים אבקת סוכר בנדיבות מעל ומגישים.

סוג התפוחים: תפוחי גראנד סמית (הירוקים) הם הכי מומלצים לאפייה כי הם שומרים על צורתם ונותנים איזון של חמיצות למתיקות של הבצק.
שדרוג: ניתן להוסיף חופן אגוזי מלך קצוצים מעל התפוחים לפני הכיסוי בבצק לתוספת קראנץ'.

בתיאבון! נשמח לשמוע איך יצא לכן.