קציצות בקר ברוטב עגבניות

המתכון המושלם לארוחת צהריים חמה, מנחמת וטעימה במיוחד

ללא טיגונים !

הרכיבים-

לקציצות-:

חצי קילו בשר בקר טחון.

1 בצל מגורד,

צרור פטרוזיליה קצוצה דק,

1 שן שום גדולה מגורדת.

ה"נשיקה" של הלחם (להרטיב במים, לסחוט היטב ולפורר).

ביצה.

מלח, פלפל שחור,

פפריקה מתוקה,

חצי כפית כמון/בהרט

וקורט קינמון (חשוב מאוד לטעם!).

לרוטב העגבניות:

• 1 בצל גדול חתוך דק.
• 3 עגבניות רכות מגורדות.
• 2 כפות רסק עגבניות.
• כ-1/2 כוס מים (ועוד קצת לפי הצורך).
• תיבול: כף פפריקה מתוקה, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור..

איך מכינים –

הרוטב –

1. בסיר רחב ושטוח (סוטאז'), מטגנים את הבצל החתוך עד להזהבה יפה.
2. מוסיפים את הפפריקה, המלח והפלפל השחור לשמן החם. מערבבים כ-2 שניות בלבד כדי "לפתוח" את התבלינים (זהירות לא לשרוף!).
3. מוסיפים מיד את העגבניות המגורדות, הרסק וחצי כוס מים.
4. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה .

תערובת הקציצות-

1. בזמן שהרוטב מתבשל, מערבבים בקערה את הבשר, הבצל המגורד, הפטרוזיליה, השום, הלחם הסחוט והביצה.
2. מוסיפים את התבלינים (מלח, פלפל, פפריקה, כמון וקינמון) ולשים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
3. יוצרים קציצות עגולות ויפות בגודל אחיד.

1. כשהרוטב מוכן ועמוק בטעמיו, מניחים את הקציצות בעדינות בתוך הסיר.
2. מכסים את הסיר ומבשלים כ-35-45 דקות נוספות על אש נמוכה עד שהקציצות מבושלות לחלוטין וסופגות את טעמי הרוטב.

להגיש עם  אורז לבן

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס