אלפחורס כשר לפסח יוצא מהמם !

מתכון לעוגיות אלפחורס כשרות לפסח

זמן אפייה: 8 דקות

טמפרטורה: 160 מעלות

כמות: כ-30 עד 40 עוגיות (תלוי בגודל)

הרכיבים-

200 גרם חמאה (רכה, בטמפרטורת החדר)

2 ביצים (L)

1/2 כוס אבקת סוכר

שקית סוכר וניל +  כפית תמצית וניל

1 ¾ כוסות קורנפלור

1 ⅓ כוסות קמח תפוחי אדמה (להוסיף בהדרגה)

 שקית אבקת אפייה

למילוי וציפוי:

ריבת חלב (כשרה לפסח)

ככוס שבבי קוקוס

איך מכינים –

במיקסר עם וו גיטרה, מעבדים את החמאה, אבקת הסוכר, סוכר הווניל והתמצית עד לקבלת קרם חלק.

מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים לערבל.

מערבבים בקערה נפרדת את הקורנפלור, אבקת האפייה וקמח תפוחי האדמה.

מוסיפים את תערובת הקמחים למיקסר בהדרגה (כף אחרי כף), עד שמתקבל בצק גמיש, רך ונעים למגע (במרקם משי).

 אם הבצק מרגיש דביק מדי, הוסיפו עוד כף או שתיים של קמח תפוחי אדמה.

מחממים תנור ל-160 מעלות ומרפדים תבניות בנייר אפייה.

מקמחים קלות את משטח העבודה בקמח תפוחי אדמה.

מרדדים את הבצק לעלה בעובי של כ-1/2 ס"מ.

קורצים ריבועים או עיגולים בעזרת חותכן

מסדרים את העוגיות בתבנית במרווחים קטנים.

אופים כ-8 דקות. העוגיות צריכות להישאר בהירות ולבנבנות (הן מתקשות מעט לאחר הצינון).

מוציאים מהתנור ומצננים צינון מוחלט לפני שנוגעים בהן (הן שבירות כשהן חמות).

הרכבה-

מניחים תלולית יפה של ריבת חלב על צד אחד של עוגייה וסוגרים עם עוגייה נוספת.

לוחצים בעדינות כך שריבת החלב תצא מעט מהצדדים.

מגלגלים את דפנות העוגייה בתוך צלחת עם קוקוס.

אלפחורס הכי טעימות יום אחרי ההכנה!

הריבה מרככת מעט את הבצק והופכת אותו לנימוח במיוחד.

כדאי לשמור בכלי אטום במקרר או במקום קריר.

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס