המתכון המושלם לשניצלים עסיסיים וטעימים במיוחד

 המתכון המושלם לשניצלים עסיסיים וטעימים במיוחד

שניצל עסיסי במיוחד

הרכיבים-

חצי קילו חזה עוף פרוס לשניצלים

פירורי לחם (של איזו חברה שאתם אוהבים)

שמן לטיגון

לבלילה (הסודית)-

2 ביצים

1 כף מיונז

1 כף חרדל

1 כפית שום גבישי

1 כף דבש

½ כפית פפריקה

1 כף קמח תופח

מלח ופלפל שחור (לפי הטעם)

איך מכינים –

 בקערה גדולה, מערבבים יחד את כל מרכיבי הבלילה (ביצים, מיונז, חרדל, שום גבישי, דבש, פפריקה,

קמח תופח, מלח ופלפל שחור) בהדרגה, עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.

מניחים את פרוסות חזה העוף בתוך הבלילה ומשרים אותן

כמה שאפשר (מומלץ לא לוותר על שלב ההשריה כדי שהעוף יספוג את כל הטעמים ויהיה רך ועסיסי).

מכינים צלחת רחבה וגדולה עם פירורי הלחם.

מוציאים את השניצלים מהבלילה, טובלים אותם בפירורי הלחם ומהדקים היטב מכל הצדדים.

 מניחים את השניצלים המצופים בצד למשך לפחות עשרה דקות לפני הטיגון

זהו טיפ מעולה שגורם לפירורי הלחם להיצמד לבשר באופן מושלם ולא להתקלף בטיגון.

 מחממים שמן במחבת רחבה ומטגנים את השניצלים על אש בינונית

עד להזהבה יפה משני הצדדים. מוציאים לנייר סופג.

בתיאבון!

ואם בא לכם לאפות את השניצלים – בתוך פירורי הלחם הוסיפו רבע כוס שמן זית . ערבו היטב ואז תהדקו לשניצלים.

מניחים על נייר אפייה ואופים בטמפרטורה גבוהה 7 דקות 200 מעלות אפשר להפוך באמצע