מתכונים קלים וטעימים
עוגת קוגלהוף לימון בקלי קלות עוגה גבוהה, ריחנית ואוורירית במיוחד עוגה מושלמת ליד התה או הקפה, עם טעם לימוני רענן ומרקם של ענן. הרכיבים- ביצים: 5 יחידות (מופרדות לחלבונים וחלמונים). סוכר: 1.5 כוסות. – אפשר כוס סוכר וניל: 2 שקיות. מיץ לימון: חצי כוס מיץ טרי סחוט. גרדת לימון: מקליפה של לימון שלם. שמן: …
בעבע בתמר: עוגיות עיראקיות מסורתיות עוגיות שטוחות, דקות ופריכות במילוי שכבת תמרים עדינה. השילוב של החוויאג' אפייה בבצק מעניק להן את הארומה האותנטית המוכרת. כמות: כ-20 עוגיות גדולות זמן עבודה: 30 דקות זמן התפחה ומנוחה: כ-50 דקות סה"כ הרכיבים- לבצק: 3 כוסות קמח לבן 1 כף שמרים יבשים. ביצה בגודל L. 2 …
העוגיות הכי טעימות של אמא מאת רעיה מסקין עוגיות רחת לוקום נימוחות בטעם של פעם מתכון לעוגיות מבצק פריך עשיר על בסיס שמנת חמוצה, במילוי קוביות רחת לוקום מתוקות. השילוב בין הבצק הנימוח למילוי הנמתח הוא פשוט מושלם. הרכיבים- לבצק: קמח: 2.5 כוסות קמח לבן רגיל (מנופה). סוכר: חצי כוס סוכר לבן. חלמונים: …
סלט טורקי קל וטעים הרכיבים- 2 בצלים קצוצים חצי חבילה כוסברה רבע חבילה פטרוזיליה 3 עלי בצל ירוק רבע כוס חומץ או לימון רבע כוס שמן מלח 3 כפות רסק עגבניות 3 כפות אריסה מוכנה חצי כפית כמון פלפל שחור איך מכינים – לקצוץ את כל הירוקים. לערבב הכל בקערה לכדי תערובת אחידה. להכניס …
בצק שמרים ביתי רך ואוורירי מתכון בסיסי ומנצח למגוון צורות לחם, עם תוצאה מקצועית וקראסט מושלם. חשוב- זמן לישה: 10 דקות (חשוב לפיתוח הגלוטן). אפייה: 200 מעלות, תוכנית טורבו. הרכיבים- 1 קילו קמח (מנופה). 2 כפות שמרים יבשים. 5 כפות סוכר. 2.5 כוסות מים פושרים (לפי מדידה של כוס חד-פעמית חמה). 1 כף גדושה …
קציצות מקורמלות עם סילאן, בצל ופטריות מתכון עשיר, מתקתק וחגיגי שמבוסס על בשר טחון בזיגוג מושלם. כמות בשר: 1 קילו בשר טחון. זמן מנוחה: שעה במקרר (חשוב לספיגת טעמים). זמן בישול סופי: 10 דקות על אש נמוכה. הרכיבים- לקציצות: 1 קילו בשר טחון טרי 1 בצל בינוני. 1 תפוח אדמה. חופן כוסברה קצוצה. ½ כוס …
הכעכים המנצחים של סבתא מתכון מסורתי לכעכים פריכים, בניחוח תפוז ווניל, בדיוק כמו פעם. קלים להכנה ומתחסלים מהר! הרכיבים- 4 ביצים ½1 כוסות סוכר ½1 כוסות שמן 2 שקיות סוכר וניל. גרידה מתפוז אחד 2 שקיות אבקת אפייה קמח: קילו פחות כוס (כ-850-900 גרם). חצי כפית מלח לעיטור: קערה עם שומשום. איך מכינים …
Shoshana Baruch מרק פטריות צלויות מוקרם – חוויה בלתי נשכחת מרק עשיר, קטיפתי ועמוק בטעמים, המשלב שישה סוגי פטריות צלויות. מושלם לערבי מוצ"ש חורפיים או לאירוח מפנק. הרכיבים- לבסיס המרק: שומן: 25 גרם חמאה + 1 כפית שמן (למניעת שריפת החמאה). ירקות: 2 בצלים לבנים בינוניים, קצוצים. פטריות (הנבחרת): תערובת של שימג'י, שיטאקי, פורטבלו, …
מרק שעועית חורפי: עשיר, סמיך ומנחם המרק הזה הוא ארוחה שלמה בסיר אחד. הוא משלב טעמים עמוקים של בישול איטי עם מרקם קטיפתי ומלטף. הרכיבים- שעועית: 500 גרם שעועית לבנה יבשה (מושרית במים למשך 12 שעות לפחות, מומלץ להחליף מים מדי פעם). 2 בצלים גדולים, קצוצים דק. 4 שיני שום גדולות, פרוסות. 2 גזרים, …
ניסיתי אין ספור מתכונים לעוגת שוקולד, וזאת עלתה על כולנה! גבוהה, רכה, קלה!! ונמסה בפה. עוגת שוקולד הכי מוצלחת! עוגה גבוהה, אוורירית ועשירה במיוחד, עם ציפוי גאנש שוקולד מבריק שמעניק לה מראה יוקרתי וטעם נפלא. הרכיבים- לבלילת העוגה: 6 ביצים (שלמות). 2 כוסות סוכר. 1 שקית סוכר וניל או כף תמצית וניל איכותית. 3/4 …