מתכונים קלים וטעימים
סלט קישואים (או חצילים) בטעם כבד סלט קלאסי, עשיר ונוסטלגי. הרכיבים- 4-5 קישואים בינוניים-גדולים (או חציל גדול) חתוכים לקוביות. 1 בצל גדול, קצוץ דק. 2 ביצים קשות. מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. איך מכינים – אופציה א'- מחממים תנור ל-200 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה, מניחים עליה את קוביות הקישואים (או החצילים) והבצל …
פתרון מושלם לארוחת ערב קלילה הנה המתכון מסודר ונוח לעבודה: פשטידת ירקות צבעונית וקריספית פשטידה נימוחה עם שכבת פירורי לחם פריכה בתחתית. הרכיבים- 1 בצל גדול, חתוך לרצועות דקות. 2 קישואים גדולים (לא קלופים), פרוסים לפרוסות דקיקות. 2 גזרים גדולים, פרוסים לפרוסות דקיקות. 2-3 כפות שמן לטיגון. 3 ביצים. 4 כפות שמן. 3/4 כוס …
סלט כרוב חגיגי סלט קראנצ'י, עשיר ומרשים שמתאים לכל אירוח. הרכיבים- 1/4 כרוב ירוק, חתוך לרצועות דקות. 1/4 כרוב סגול, חתוך לרצועות דקות. 1 גזר גדול, חתוך לרצועות דקות (אפשר להשתמש בקולפן ג'וליאן). חופן פטרוזיליה קצוצה. 2 בצלים ירוקים קצוצים (כולל החלק הירוק). הרוטב מיץ מלימון אחד טרי. 2-3 כפות רוטב סויה. 2 כפות …
עוגיות מנדלברוייט הן הגרסה היהודית-אשכנזית לקאנטוציני האיטלקיים. השם ביידיש פירושו "לחם שקדים" הסוד שלהן הוא האפייה הכפולה, שמעניקה להן את המרקם הפריך שמושלם לטבילה בתה או בקפה. הרכיבים- ביצים: 3 ביצים סוכר: 1 כוס סוכר לבן. 1 כפית תמצית וניל איכותית קורט מלח. 2 כוסות קמח לבן רגיל. 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם). …
עוגיות קפה נוסטלגיות ופריכות עוגיות קפה של פעם הרכיבים- 200 גרם מרגרינה או חמאה חצי כוס סוכר חום חצי כוס סוכר לבן. 2 ביצים 2 כפות נס קפה עלית + כף קפה מגורען (למרקם וצבע) כ- 3 וחצי כוסות קמח (להוסיף בהדרגה). כפית אבקת אפייה איך מכינים – בקערה גדולה (או במיקסר עם וו …
קציצות עוף מקורמלות עם פטריות קציצות רכות, עסיסיות וברוטב עשיר שילדים ומבוגרים אוהבים. הרכיבים- לקציצות: 1/2 קילו חזה עוף טחון. 1 בטטה בינונית, מבושלת ומעוכה למחית חלקה. 1 בצל גדול, מגורד בפומפייה וסחוט היטב מנוזלים. 1 ביצה. 3 כפות פירורי לחם. תיבול: 1/4 כפית מלח, 1 כפית שטוחה פלפל שחור גרוס, 1/4 כפית בהרט. …
זלביה הסופגניות של התימנים. הרכיבים- קג קמח. 2 כפות שמרים. 5 כפות סוכר כף מלח 2 כפות קצח (לא חובה ). 4 כוסות מים פושרים. כף ערק רבע כוס שמן. אבקת אפיה. איך מכינים – בקערית להתסיס את השמרים והסוכר 5 דק. בקערת במיקסר להכניס את הקמח הקצח הערק ושלוש כוסות מים וללוש עד …
המתכון לעוף עם שומר מנה מושלמת למי שמחפש מקסימום טעם במינימום מאמץ. עוף עם שומר: מנה מנצחת ב-5 דקות עבודה מתכון קל, מהיר והכי טעים שיש – הכל בסיר אחד. הרכיבים – 4 חתיכות עוף (כרעיים, שוקיים או ירכיים – לפי מספר הסועדים). 3-4 יחידות שומר חתוכים לרבעים. בצלי שאלוט שלמים …
המתכון המנצח לקציצות הדגים של סבתא, השילוב של הסלמון והלברק מבטיח קציצה עסיסית במיוחד! קציצות הדגים של סבתא ממרוקו המרכיבים- לקציצות- קילו תערובת של דג סלמון ודג לברק טחון בצל מגורד 3 שיני שום מגורדות כרישה (פרסה) אחת קצוצה דק, צרור כוסברה קצוצה כף פפריקה מלח כפית כורכום כמון …
פחזניות ללא גלוטן הרכיבים- 100 גר' חמאה או נטורינה/מרגרינה כוס מים קורט מלח 2 כפות סוכר כוס קמח רב תכליתי(תמי ללא גלוטן ) 4-5 ביצים אפייה בטורבו 170° 20 דק' או עד שמשחים איך מכינים – מרתיחים בסיר: חמאה או נטורינה, מים, סוכר ומלח, עד שרותח ומבעבע, מוסיפים כוס קמח מערבבים עם כף מעץ …