מתכונים קלים וטעימים
מתכון המושלם לעוגיות גרנולה וקוקוס ב-5 דקות! זה מסוג המתכונים שכיף להכין כשמתחשק משהו מתוק ליד הקפה בלי להתחיל להפעיל מיקסר או ללכלך חצי מטבח. עוגיות גרנולה וקוקוס מהירות עוגיות קראנצ'יות מבחוץ ורכות מבפנים, עם בוסט של אנרגיה. הרכיבים- 3/4 כוס קמח תופח. 3 כפות סוכר(אפשר תחליף סוכר סויטנגו אחר ) ביצה (גודל L). 2 …
תפוחי אדמה צלויים בתנור עם טימין מתכון קל, מהיר וטעים שמתאים לכל ארוחה. הרכיבים- 4,6 תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות בעובי בינוני ¼ כוס שמן זית מלח, פלפל שחור גרוס מעט טימין טרי (או יבש). איך מכינים – מחממים את התנור ל-180 מעלות. מניחים את פרוסות תפוחי האדמה בתבנית …
מתכון קלאסי לעוגיות רולדה במילוי ענני פודינג – בצק פריך, עשיר ונימוח שנמס בפה, עם מילוי שמרגיש כמו מרשמלו אחרי האפייה. רולדות מבצק פריך במילוי קצפת פודינג וניל עוגיות נוסטלגיות, עדינות וממכרות שנשמרות מעולה בצנצנת. הרכיבים- לבצק הפריך: 400 גרם קמח (כ-3 כוסות פחות כף). 150 גרם חמאה או מרגרינה רכה מאוד. גביע שמנת חמוצה/מיץ …
העוף הצלוי המפורסם מהסופר מתאפיין בעור שחום, וקריספי ובבשר עסיסי מאוד שמתפרק מהעצם. הסוד הוא שילוב של תיבול נכון, חום גבוה וקצת סוכר שעוזר לקירמול. הנה הדרך להשיג את התוצאה הזו בתנור הביתי: עוף צלוי רוטיסרי בתנור ביתי התוצאה: עור זהוב-שחום ובשר רך שנמס בפה. הרכיבים- עוף שלם: (עדיף בגודל בינוני, בסביבות 1.5–1.8 ק"ג). 3-4 …
מתכון מנצח! הקובה הזו היא ה"כוכבת" של שולחן החג קובה פסח מסורתית (מטוגנת) מעטפת קריספית של קמח מצה ותפוחי אדמה במילוי בשר עשיר. הרכיבים- למלית הבשר: 1 ק"ג בשר בקר טחון. 4-5 בצלים גדולים, קצוצים דק. כפית פלפל שחור כפית מלח. 1 כפית בהרט שמן לטיגון הבצל. לבצק הקובה- שקית קמח מצה (כ-500 גרם). …
עוגת השוקולד המושלמת – כזו שסוגרת פינה בשישי או בחגים, והשיטה של המים הרותחים עם החמאה היא פטנט מעולה לעסיסיות. עוגת שוקולד עסיסית עוגה גבוהה, רכה וקלה להכנה הרכיבים- 4 ביצים (גודל L). 1 כוס סוכר. 200 גרם חמאה או נטורינה (חבילה אחת). 1 כוס מים רותחים. 1 כוס שוקולית. 2 כוסות קמח תופח (בפסח: …
עוגת גבינה גבוהה ואווירירית הכלי המומלץ: סיר ג'חנון בקוטר 22 ס"מ (ניתן גם 20 ס"מ לעוגה גבוהה במיוחד) לשמן היטב לשים נייר אפייה . משך האפייה משתנה מתנור לתנור תכנית אפייה: חום עליון-תחתון (שני פסים), לא טורבו. מיקום: במרכז התנור. מרפדים סיר ג'חנון בנייר אפייה עוגת גבינה אפויה נדירה – גבוהה ואווירירית …
קציצות עוף מטוגנות – עסיסיות ומתובלות קציצות עוף ביתיות, עשירות בירקות ששומרים על עסיסיות המנה, עם תיבול עמוק ומנחם. הרכיבים- 500 גרם עוף טחון 2 בצלים בינוניים 2 גזרים 1 קישוא קטן 4 ענפי סלרי (כולל העלים). רבע צרור פטרוזיליה ורבע צרור כוסברה קצוצים. 2 ביצים (L) 3 כפות פירורי לחם …
תבשיל במיה ברוטב עגבניות מבית אמא הרכיבים- במיה: שקית/חבילה (אולפי הכמות הרצויה) בצל גדול, קצוץ רסק עגבניות קופסה אחת (קטנה). כפית פפריקה אדומה חצי כפית פלפל שחור מלח קמצוץ כמון איך מכינים – מחממים מעט שמן בסיר ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מגיע להשחמה יפה. מוסיפים לסיר את הפפריקה האדומה, …
עוגת כדורי שוקולד היא הקינוח הכי נוסטלגי שיש, עוגת שכבות מרשימה. עוגת שכבות כדורי שוקולד וקרם וניל עוגה שמחזירה לילדות במינימום מאמץ ומקסימום טעם. הרכיבים- כוס סוכר 3 כפות קקאו 50 גרם חמאה/מרגרינה לפרווה כ – כוס וחצי חלב או מים כ- 400 גרם ביסקוויטים (שבורים טחונים גס, לא דק מדי)לפסח תחליפו בעוגיות …