מתכונים קלים וטעימים
פסטליטוס (או מעקודה/קציצות תפוחי אדמה) פריכים מבחוץ ונימוחים מבפנים. פסטליטוס מושלמים – קציצות תפוחי אדמה נוסטלגיות הרכיבים- 5 תפוחי אדמה גדולים (מומלץ מזן עם קליפה אדומה, שמתאים לצ'יפס) חופן פטרוזיליה (קצוצה דק-דק) 2 ביצים גדולות (L) 1 כפית מלח (או לפי הטעם) 1 כפית אבקת מרק עוף ½ כפית כורכום ¼ …
קובה סלק אדום הוא אחד התבשילים המפוארים והאהובים ביותר במטבח הביתי. המפתח לקובה מושלם טמון בשלושה דברים: מעטפת סולת דקה ונמסה בפה, מילוי בשר עשיר, מתובל היטב וללא גושים, ומרק חמוץ-מתוק עמוק בצבע ארגמן משגע. בעזרת טכניקה נכונה של רידוד הבצק, הוצאת האוויר מהמילוי והידוק קפדני, תקבלי קובות עגולות, חלקות ויפהפיות שלא מתפרקות בסיר …
המצרכים מתאימים ל-2 תבניות אינגליש קייק. המתכון מופיע על אריזת הגזר של הסופר מאת חני הרכיבים- 2 וחצי כוסות קמח תופח- אפשר לשים כוסמין 1 כוס סוכר לבן 3/4 כוס שמן 3 כוסות גזר מגורר דק 4 ביצים L 1 כפית גדושה קינמון 1חצי כפית סודה לשתייה מלח: קורט 1/2 כוס אגוזי …
הרכיבים- לפרגיות והמרינדה: 1 קילו פרגיות, חתוכות לחתיכות בינוניות (לא קטנות) רבע כוס רוטב סויה רבע כוס רוטב טריאקי סילאן (לפי העין, סיבובון אחד) רוטב צ'ילי מתוק מבקבוק זכוכית (סיבובון אחד) 3 שיני שום כתושות ג'ינג'ר טרי מגורד (לפי הטעם, מומלץ בנדיבות) מעט שמן שומשום פלפל שחור מלח מעט צ'ילי טחון (לאוהבי חריפות מעודנת) …
מאפה בוכרי עם בשר ובצל הרכיבים- לבצק 3 כוסות (של שתייה חמה) קמח רגיל 1 כף שטוחה מלח 1 ביצה חצי כוס (של שתייה קרה) שמן 1 כוס (של שתייה חמה) מים פושרים למלית 600 גרם בשר בקר, קצוץ לקוביות קטנות (עדיף בשר טרי, למשל מספר 2 או מספר 4) 4 בצלים גדולים, קצוצים …
עוגה בחושה עם דובדבנים/שזיפים היא תמיד פתרון מושלם כשבא לכם משהו מתוק, ביתי ומנחם ליד הקפה. המרקם של העוגה הזו יוצא עשיר ולח במיוחד הודות לשמנת החמוצה, והשילוב של הבצק המתקתק יחד עם החמיצות העדינה של הדובדבנים יוצר איזון טעמים פשוט נפלא. היא קלה מאוד להכנה, לא דורשת הקצפות מיוחדות, וממלאת את כל הבית …
מתכון לעוגת שיש תפוזים ונוסטלגית – גבוהה, אוורירית ומושלמת לצד הקפה. הרכיבים- לבלילה הבסיסית: 5 ביצים (שלמות, בטמפרטורת החדר) 1 כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל 1 כוס מיץ תפוזים חצי כוס שמן 2 כוסות קמח לבן 1 שקית אבקת אפייה לתערובת השוקולד (ליצירת השיוש): 1 כף גדושה שוקולית 1 כף גדושה קקאו איך …
מתכון לעוגיות מגולגלות קלאסיות במילוי תמרים ואגוזים עשירות, נימוחות וטעימות במיוחד. הרכיבים- לבצק: 5 כוסות קמח תופח רבע כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל 2 ביצים 2 חבילות מרגרינה או חמאה שליש כוס מיץ תפוזים קצת מלח למילוי: ממרח תמרים/ממרח שוקולד אגוזים טחונים (לפי הטעם) קינמון איך מכינים – 1. הכנת הבצק: בקערה גדולה …
מתכון לבייגל כוסמין עם קראסט פריך ומיוחד. הרכיבים- 1 קילו קמח כוסמין לבן 2 כפות סוכר 1 כף שמרים יבשים 1 ורבע כפות מלח 3 וחצי כוסות מים רבע כוס שמן זית לטבילה ולציפוי: 1 כוס מים 1 כוס קוקה קולה (הסוד לקראסט פריך במיוחד, לא מרגישים את הטעם) שומשום בשפע (מומלץ לשלב כמה …
מתכון לכדורי שוקולד מושלמים ב-3 מרכיבים בלבד. הרכיבים- 250 גרם פתיבר שוקולד 250 מ"ל שמנת מתוקה 200 גרם שוקולד מריר או שוקולד חלב לציפוי קוקוס טחון איך מכינים- טוחנים את ביסקוויטי הפתיבר במעבד מזון או בשקית סגורה עד לקבלת פירורים דקים. מניחים בקערה מתאימה למיקרוגל את השוקולד והשמנת המתוקה. מחממים במיקרוגל בפולסים קצרים, …