מתכונים קלים וטעימים
עוגת גבינה גבוהה ואווירירית הכלי המומלץ: סיר ג'חנון בקוטר 22 ס"מ (ניתן גם 20 ס"מ לעוגה גבוהה במיוחד) לשמן היטב לשים נייר אפייה . משך האפייה משתנה מתנור לתנור תכנית אפייה: חום עליון-תחתון (שני פסים), לא טורבו. מיקום: במרכז התנור. מרפדים סיר ג'חנון בנייר אפייה עוגת גבינה אפויה נדירה – גבוהה ואווירירית …
קציצות עוף מטוגנות – עסיסיות ומתובלות קציצות עוף ביתיות, עשירות בירקות ששומרים על עסיסיות המנה, עם תיבול עמוק ומנחם. הרכיבים- 500 גרם עוף טחון 2 בצלים בינוניים 2 גזרים 1 קישוא קטן 4 ענפי סלרי (כולל העלים). רבע צרור פטרוזיליה ורבע צרור כוסברה קצוצים. 2 ביצים (L) 3 כפות פירורי לחם …
תבשיל במיה ברוטב עגבניות מבית אמא הרכיבים- במיה: שקית/חבילה (אולפי הכמות הרצויה) בצל גדול, קצוץ רסק עגבניות קופסה אחת (קטנה). כפית פפריקה אדומה חצי כפית פלפל שחור מלח קמצוץ כמון איך מכינים – מחממים מעט שמן בסיר ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מגיע להשחמה יפה. מוסיפים לסיר את הפפריקה האדומה, …
עוגת כדורי שוקולד היא הקינוח הכי נוסטלגי שיש, עוגת שכבות מרשימה. עוגת שכבות כדורי שוקולד וקרם וניל עוגה שמחזירה לילדות במינימום מאמץ ומקסימום טעם. הרכיבים- כוס סוכר 3 כפות קקאו 50 גרם חמאה/מרגרינה לפרווה כ – כוס וחצי חלב או מים כ- 400 גרם ביסקוויטים (שבורים טחונים גס, לא דק מדי)לפסח תחליפו בעוגיות …
מרק עוף צח עם ירקות עשיר מרק נקי, צלול ומשביע בזכות השימוש בחזה עוף וירקות חתוכים לקוביות. הרכיבים- 4 יחידות חזה עוף (או הודו), חתוכים לנתחים. ירקות חתוכים לקוביות 2 קישואים, 4 גזרים, 3 תפוחי אדמה גדולים, בטטה קולרבי גדול בצל גדול 3 ענפי כרפס (סלרי), רבע צרור שמיר או פטרוזיליה. כפית שטוחה כורכום, …
עוגת אגוזים וקוקוס חגיגית לפסח מתכון של רויטל זניש עוגה עשירה ללא חמץ, ניתנת להכנה בגרסה חלבית או פרווה. תבנית: עגולה מתפרקת בקוטר 24-26 ס"מ. מידות: כוס מידה אוניברסלית או כוס חד-פעמית לשתייה חמה. אחסון: ניתן להקפיא ולהפשיר במקרר שעתיים לפני ההגשה. הרכיבים- ביצים: 6 יחידות בגודל L. סוכר: 100 גרם (1/2 כוס). אגוזי מלך: …
סושי שוקולד וקוקוס קינוח מהמם ללא גלוטן מתכון של רויטל זניש ניתן להמיר לפרווה על ידי שימוש בשמנת צמחית ושוקולד לבן פרווה/חלב קוקוס מרוכז. הרכיבים – לבסיס השוקולד 200 גרם שוקולד מריר 200 גרם שמנת מתוקה למלית הקרם – 100 גרם שוקולד לבן 50 מ"ל שמנת מתוקה …
סירות חצילים הן תמיד מנה מרשימה, והשילוב של חזה עוף עם הירקות הטחונים הופך את המילוי לאקסטרה עסיסי. סירות חצילים ממולאות בחזה עוף וירקות מנה עסיסית, בריאה ומושלמת לצד אורז לבן. הרכיבים – 1-2 חציל גדול (חצוי לאורכו ומרוקן מהתוכן – לשמור את פנים החציל!) חזה עוף, טחון מראש 250 גרם פנים החציל שרוקנו …
זהו מתכון קלאסי למלבי פרווה עשיר במיוחד בזכות השילוב של חלב קוקוס וקצפת. מלבי קוקוס עשיר (פרווה) כמות: כ-6 עד 8 מנות אישיות (תלוי בגודל הכוס) הרכיבים- 1 פחית (400 מ"ל) קרם קוקוס מיכל (250 מ"ל) קצפת צמחית (ריץ') חצי כוס סוכר (או לפי הטעם) 1 כוס מים 5 כפות מחוקות קורנפלור כפית מי ורדים …
מתכון לעוגיות אלפחורס כשרות לפסח זמן אפייה: 8 דקות טמפרטורה: 160 מעלות כמות: כ-30 עד 40 עוגיות (תלוי בגודל) הרכיבים- 200 גרם חמאה (רכה, בטמפרטורת החדר) 2 ביצים (L) 1/2 כוס אבקת סוכר שקית סוכר וניל + כפית תמצית וניל 1 ¾ כוסות קורנפלור 1 ⅓ כוסות קמח תפוחי אדמה (להוסיף בהדרגה) שקית אבקת …