מתכונים קלים וטעימים
מאפינס מחמאר – פשטידות תפוחי אדמה אישיות גרסה קלה, מהירה ומודרנית למחמאר המרוקאי המסורתי. הפשטידות יוצאות אווריריות, צהובות ויפהפיות. הרכיבים – 3-4 תפוחי אדמה בינוניים (מבושלים עד ריכוך). 5 ביצים גדולות בצל בינוני מטוגן עד הזהבה. חצי כוס כוברה /פטרוזיליה קצוצה דק 2 גזר מבושל וחתוך לקוביות קטנות חצי כוס אפונה (משימורים או מופשרת …
פשטידת קישואים פשוט מעולה פשטידה ביתית, צבעונית וטעימה שמתאימה מאוד לארוחת ערב קלה או לאירוח. השילוב של הקישואים עם הגבינה הצהובה והעגבנייה יוצר מרקם עשיר וטעים במיוחד. הרכיבים- לבלילה: 3 ביצים רבע כוס חלב חצי כוס קמח 3 קישואים מגורדים וסחוטים או חתוכים לקוביות קטנות עגבנייה חתוכה לקוביות קטנות 3 בצלים ירוקים קצוצים 100 גרם …
סלט חצילים וגמבה ברוטב חומץ ושום המתכון של אורה ארגוב סלט עשיר בטעמים, פיקנטי ומרענן שמשתבח לאחר כמה שעות במקרר. הרכיבים- לבסיס הסלט: 2 חצילים גדולים, חתוכים לריבועים גסים. 2 פלפלים מסוג גמבה, חתוכים לקוביות או לרצועות (שרוכים). שמן עמוק לטיגון. 1 כף מלח (להגרת נוזלים מהחציל). לרוטב התיבול: 5 שיני שום כתושות. צרור פטרוזיליה …
פתיתים אחד-אחד: המתכון המנצח של אילנית בניזרי מתכון בטוח לפתיתים עסיסיים, צהובים ומופרדים, בלי הידבקויות ובלי הפתעות. טיפים חשובים להצלחה (לפני שמתחילים): הסיר: חובה להשתמש בסיר נון-סטיק (Non-stick) איכותי. זה קריטי כדי שהפתיתים לא יידבקו לתחתית ויישארו שלמים. המדידה: כל המדידות במתכון (שמן ומים) מתבצעות בכוס חד-פעמית לשתייה חמה (כוס הקרטון הסטנדרטית). הרכיבים- 1 …
לביבות כרשה – לביבות הפרסה של אמא מתכון מאת צביה אורן לביבות כרישה עסיסיות ומתקתקות ארוחה נפלאה, קלה להכנה ומושלמת לצד סלט רענן. הסוד במתכון הזה הוא בישול מוקדם של הכרישה, שמוציא ממנה מתיקות עדינה, וסחיטה טובה של הנוזלים לקבלת מרקם מושלם. הרכיבים- (כ-15 עד 18 לביבות) שקית כרישה קפואה כ-600 גרם או כמובן טרייה …
סמבוסק חומוס טעים סמבוסק ביתי במילוי חומוס פיקנטי, עם בצק רך ונוח לעבודה וטיגון שמקנה לו פריכות מושלמת. הרכיבים- לבצק: קמח: כ-700 גרם. סוכר: 1.5 כפות. מלח: 2 כפיות. שמרים יבשים: 1.5 כפות. שמן: 5 כפות. מים פושרים: כ-2.5 כוסות (חד פעמי קר), להוסיף לפי הצורך עד לקבלת בצק רך. למלית החומוס: חומוס: …
אין על אבוקדו הכי טעים שיש סלט אבוקדו וביצים: השילוב המנצח של הטבע יש שילובים בחיים שהם פשוט "נועדו להיות", והחיבור בין אבוקדו קרמי לבין ביצים קשות הוא ללא ספק אחד מהם. הסלט הזה הוא הרבה מעבר לממרח – הוא ארוחה שלמה, מזינה וצבעונית שסוגרת לכם את הפינה של ארוחת הבוקר, הערב או הבראנץ' בחמש …
כמתבקש ליום קריר מרק קטניות משולב שכולו טוב עדינה בטש הרכיבים- 1 בצל בינוני קצוץ 2 גזר קלוף חתוך קטן 5 שיני שום קצוצות 2 גבעולי סלרי כולל העלים קצוצים דק חופן כוסברה קצוצים 1 כוס עדשים ירוקות 1 כוס אפונה שהושרו ונשטפו היטב (מומלץ להשרות את העדשים והאפונה לפחות שעתיים לפני ההכנה …
קציצות ירק משגעות וטעימות יאמי יאמי תכינו לחנוכה פרח שמעון אביטן הרכיבים- 6 תפוחי אדמה בינוני 1 בצל גדול 2 גזרים 2 קישוא צרור פטרוזיליה 2 ביצים 4 כפות פירורי לחם 3פות קמח מלח פלפל שחור פפריקה מתוקה איך מכינים – נגרד את תפוחי האדמה הקישוא והגזר. נסחט מהנוזלים. נעביר לקערה . …
המתכון לפיתות ביתיות הרכיבים- 3 כוסות קמח כף שמרים כף סוכר כפית מלח 1/4 כוס שמן כוס וחצי מים חמימים איך מכינים – מערבבים ולשים יחד את כל הרכיבים במיקסר כ- 8-10 דקות. מחלקים בצק ל-6 יוצרים עיגולים ונותנים להם לנוח כ עשר דקות. לשטח לפיתה על גבי נייר לתת תפיחה של חצי שעה. …