מתכונים קלים וטעימים
סלט עדשים שחורות ובטטה עם הרבה ירק מאת – חפצי ישראל הרכיבים- כוס וחצי עדשים שחורות. 2 בטטות צרור פטרוזיליה חצי צרור כוסברה לרוטב – 2 לימונים סחוטים 3 שיני שום כתושות 3 כפות שמן זית כפית שמן שומשום-לא חובה מלח כפית סוכר /סילאן פלפל שחור גרוס איך מכינים- לשטוף היטב ולסנן את העדשים. להרתיח …
דג סלמון אפוי בתנור זה אחד המאכלים שקל להכין ואני מגישה לחג ללא מאמץ פילה דג סלמון בתנור קל להכין הרכיבים- פילה סלמון טרי או שלם או חתוך למנות כקילו שמן זית מלח גס פלפל שחור גרוס חרדל גרגירים פטרוזיליה קצוצה איך מכינים- מניחים בפיירקס נייר אפיה. מעליו מסדרים את פילה הדג. מפזרים סביב …
כשר לפסח… ה-ק-י-נ-ו-ח של שנות ה-80 קרם בוואריה מעולה בלי ביצים !!! מתכון שהעלתה טובה.ש ונוסה בהצלחה רבה בגירסה חלבית וגם בגירסת פרווה (גירסת הפרווה בכוסיות אישיות בתמונה הקטנה). מאת – לינדה עמגר הרכיבים- 2 כוסות חלב או 2 כוסות מי קוקוס כפית תמצית וניל כוס סוכר 2 כפיות קורנפלור שקית ג'לטין (14 גרם) 1/4 …
רולדת תות וניל / אופירה יחיא הרכיבים- לרולדה : לתבנית התנור הגדולה 5 ביצים קורט מלח 6 כפות סוכר 4 כפות שמן 4 כפות קמח/קמח תפוחי אדמה בפסח 2 כפות קורנפלור למלית : ריבת תות איכותית לקרם וניל : 250 מל שמנת להקצפה 3 כפות סוכר 3 כפות פודניג וניל 3 כפות חלב איך מכינים- …
פיצה-מצה מאת מירי משה הרכיבים- 5 מצות 3 ביצים חצי כוס חלב (חד"פ קר) מלח,פלפל איך מכינים – משרים את המצות כ-5 דקות במיים, מסננים ומפוררים עם הידיים לחתיכות קטנות כמה שיותר. מוסיפים ביצים, חלב, מלח ופלפל. מחממים שמן על מחבת בינונית ומשטחים את העיסה. מטגנים עד שמשחים והופכים בעזרת צלחת (מוסיפים שמן למחבת לפני …
אושרי אוחיון משתפת מתכון – הכנתי לפי מתכון של מאיר אדוני קציצות עגל עם כרפס, תחתיות ארטישוק, עלי מנגולד, זיתים מבוקעים ובשבש הרכיבים- תערובת קציצות – ק"ג בשר טרי טחון 3 בצלים קצוצים דק חצי כוס קמח מצה כפית ראס אל חנות כפית קינמון 1 כפית משייה- לא חובה 2 ביצים ½ צרור פטרוזיליה קצוץ …
שפטה סיבזמיני- מאכל פרסי כדורי בשר עם תפוחי אדמה ולימון פרסי גרוס. טעים בטירוף מאת – Debbie Nasiri הרכיבים- אפשר להכפיל כמות – 250 גר בשר טחון חצי כפית כורכום 1/2 כפית כמון מלח ופלפל שחור כף פטרוזיליה קצוצה בצל קטן קצוץ דק 1-2 כף סולת/פרורי לחם/קמח מצה לרוטב- בצל 3 תפוחי אדמה פטרוזיליה יבשה …
עוגה טעימה גם לפסח מאת – רונית אזרד בוקובזה הרכיבים- לתחתית האפוייה 5 ביצים מופרדות 3/4 כוס סוכר תמצית ווניל 2 כפות קמח תופח לפסח /או רגיל + אבקת אפייה 2 כפות קקאו כוס קוקוס חצי כוס שמן קנולה 2 כפות מים או חלב או שמנת מתוקה קרם – 2 שמנת מתוקה אינסטנט פודינג וניל …
מאת – מירי טולדנו ארליך שמשתפת בסיפור ובמתכון שלה – גפילטע פיש, המנה המפוארת של המטבח הפולני אשכנזי . כן, מה שרבים מכנים כקציצה האפורה והלא כל כך סקסית תעלה על שולחננו בגאווה בחג הקרוב. מאמא שלי ז"ל, שהייתה טוניסאית בכלל, למדתי להכין גפילטע פיש, אותה לימדו החברות הפולניות של אבא שלי ז"ל. אפילו אין …
כבד קצוץ המנה הכי קלאסית שיש גם בפסח גם בראש השנה הרכיבים- קילו כבד 3 בצלים מטוגנים פלפל שחור גרוס מלח 2 כפות סילאן 4 ביצים קשות שמן לטיגון איך מכינים- מטגנים את הבצלים לקירמול ממש טוב. מוציאים לצד. את הכבדים להכשיר מעל אש גלויה למי ששומר כשרות אחר כך לצלות במחבת עם שמן …