מקלובה

מקלובה – סיר שיש בו הכל

הרכיבים-

4 חלקי עוף או חצי קילו פרגיות חתוכות

חציל

רבע כרובית פרחים

2 תפוחי אדמה  פרוסים

בצל  פרוס

גזר פרוסות

2 כוסות אורז

פלפל ומלח

כפית בהרט

איך מכינים-

נתבל את חלקי העוף או הפרגיות בתבלינים.

נקח סיר גדול ונטגן בו את העוף.

אחר כך לפי הסדר נטגן את הירקות החתוכים.

את האורז נשטוף היטב ונערבב עם מלח ותבלין בהרט.

נסדר בתחתית הסיר פרוסות חצילים ותפוחי אדמה.

נשים שכבות של עוף ואורז עם הירקות המטוגנים.

נוסיף מים כפול מהאורז.

נסגור עם מגבת ועם המכסה.

נעביר מהאש הגדולה לאש הכי קטנה לשעה.

בגמר הבישול נהפוך על צלחת גדולה ונגיש.